济南：夜捕金蝉“人比蝉多” 受天气影响产量减少 金蝉上市价格堪比海鲜

刚从土中爬出的金蝉爬到树干上

　　蝉始鸣，半夏生。炎炎夏日，除了各式各样的时令蔬果让市民大饱口福外，另一种美食也陆续上市，那就是金蝉。金蝉，济南人又称为“知了猴”“爬叉”，因富含蛋白质、肉质鲜美深受广大市民欢迎。

　　“不够卖，根本不够卖。”连日来，新黄河记者走访济南多个金蝉养殖村，养殖户们纷纷发出感叹。有的养殖户甚至在不到1天的时间内，接到160多个咨询捉蝉的电话。

　　章丘辛丰村的树林内，市民借助手电筒寻找刚刚从土里爬出来的金蝉。

济南海鲜大市场内，商户在售卖金蝉。

　　金蝉市场价上涨，一只可达1.5元

　　近日，新黄河记者探访市场发现，今年由于天气较为炎热雨水少，金蝉一上市价格就比去年高，直冲1.5元/只，有的价格徘徊在1.1元/只至1.3元/只不等。

　　上午10点多，海鲜大市场内，有不少摊位在售卖金蝉。星光水产店店主李光正在冲洗金蝉，据介绍他的金蝉是从泰安、临沂等地进货，他告诉记者，今年进价就比去年高，每斤115元，售价为120元/斤至130元/斤。

　　“我是5月26日开始上货，卖了一个多月了，每天能卖100多斤，周末能卖200斤。”李光说，今年天气比较炎热，金蝉产量不多，所以价格较高，“今年销量不如去年，不过这个属于四季货，冬天也卖，一年四季都有人要。”

　　郭会来在海鲜市场已经干了30多年，今年金蝉一上市，他就联系进货了，“卖得可以，一上午卖了60多斤，周末销量好点。”郭会来说，对于金蝉价格连年上涨，他觉得比较正常。“可能是物以稀为贵吧，少了肯定就贵了，以后野生的金蝉肯定会越来越少，大家就吃个新鲜健康。”郭会来告诉记者，去年两个月，仅卖金蝉他就赚了一两万元，“总体比海鲜的行情好。”

　　抓蝉火了，养殖户称根本接待不完

　　“这两天下过一场雨后，这片树林出现了不少前来逮知了猴的，大人、孩子都有，主要是一种乐趣。”1日晚，在黄河边附近捉知了猴的王先生告诉记者，“下过雨之后，我几乎每天七八点钟都要来这儿转一圈，有时候能抓十几只，够一顿吃的了。我这还不是多的，听他们说，会逮知了猴的这一晚上捉个百十只是没有问题的。”

　　随着夜幕降临，章丘区辛丰村的树林内亮起点点灯光，大家借助着手电筒，开始寻找刚刚在土里爬出来的金蝉。在捉金蝉的大军中，市民徐先生的捕捉方法和别人不太一样。他并没有将注意力放在树干上，而是聚精会神地寻找着地面上的孔洞。瞅准一个孔洞后，直接将手指伸进去，用力将金蝉钩了出来。“金蝉没出土也能抓，像这种边缘薄、手指般粗细的洞就是它们的窝，伸进手指后它就会钩住，然后借助它的抓力钩出。”

　　辛丰村是济南最大的金蝉养殖村，每到这个季节，就会有大批市民前来捉金蝉。肖光森是村里的养殖大户，也是全村第一个养金蝉的人。“上个周六，我在一天时间内就接了160多个电话，都是想来捉金蝉的，根本接待不过来。”他说道，金蝉一般是在天刚擦黑的时候往外出，大约在7点半，就陆续有过来的市民了。从2000年前后养蝉到现在，来的人越来越多，需求量也逐渐增大，不仅现场捉，还会直接买，从来都是供不应求。

　　不仅是辛丰村，历城区马家村也盛产金蝉。不同的是，马家村的金蝉是野生的，个头小，口感筋道，有一股淡淡的香椿味儿。相同的是，这里的金蝉依然供不应求。“因为是在香椿树下长大的，所以会有香椿的味道。”历城区璟川合作社股东李丽说道，合作社1年能卖五六万只，根本满足不了市场需求。

　　受干旱影响，今年金蝉产量减少

　　在钢城区潘家庄村，金蝉养殖面积达到80多亩，已经成为村内的特色产业。相比火热的市场，今年的金蝉产量由于受气候影响，比往年有所降低。“今年干旱严重，金蝉的产出量比往年要少。”位于村内的益农金蝉养殖合作社负责人武希军告诉记者，虽然浇地可以缓解一下，但是对整体也有影响。

　　金蝉的养殖，不仅受气候因素影响，而且对生长地点也有要求，需要在林地。“我是2018年开始养金蝉的，后来村里的人看到能挣钱，纷纷开始养殖，但受制于养殖环境，不是想养就能养。”武希军称。

　　有着20多年金蝉养殖经验的肖光森，更喜欢在榆树和柳树下养金蝉，因为产量要比其他树种多。“金蝉在地下的时候，主要以树的毛细根为食物，榆树和柳树是毛细根比较丰富的树种，食物丰富了，自然产出的金蝉就多。”他介绍道，果树下养金蝉，每亩地的收入在5000多元，就算加上出售水果的收入，也不会超过万元，而在榆树和柳树下养的金蝉，每亩地收入最高能达到近2万元。

　　对于金蝉养殖村来说，林地的面积决定了金蝉产业的规模，不过也有例外。为了更好地发展金蝉产业，辛丰村探索新的模式，用芦笋养金蝉，以解决林地面积受限的问题。“我们去菏泽和滨州学习芦笋养金蝉的技术，预计每亩地收益在6000元左右。”董道新说，他们村还联合高校，做了金蝉养殖标准化的行业标准，预计今年就能完成，这也是全国第一个金蝉养殖标准。

　　金蝉价格逐年上涨，产业规模扩大

　　从每只0.8元到1元，再到1.2元，金蝉的收购价格逐年上涨。2018年，武希军开始利用20亩林地养殖金蝉，当时没人看好这个行业，甚至连家里人都不支持。2021年，一个个破土而出的金蝉，为他带来了10余万元的收益。“从苗到成虫，需要近3年的时间。当年一共收获了20多万只金蝉，那时候便宜，批发价才70多块钱一斤。”他回忆道，从养金蝉开始，行情就不断看涨，每年都上涨一两毛钱，而且有多少卖多少。

　　历城区马家村的野生金蝉，则更贵一些，每只的市场价将近2元钱。“村里有700多亩香椿树，周围就我们这儿金蝉多。”李丽说道，在三四年前，村里就开始出售金蝉，有过来收购的，也有企业老板要的。随着野生金蝉数量的减少，有些村民开始尝试养殖金蝉，但要两三年后才能收获，目前村里的金蝉全部都是野生的。

　　2000年前后，肖光森的金蝉养殖面积仅有3亩，到了第4年，一下扩大到17亩。看到金蝉的身价连年递增，他今年又种了20多亩的柳树和榆树养殖金蝉，继续扩大养殖规模。此外，他还繁育金蝉苗，将苗出售给金蝉养殖户。在辛丰村，金蝉苗的销售涉及省内外多个地区，可实现1000余亩地的养殖需求，其中省内蝉苗的市场占有率有60%至70%。仅是出售蝉苗的收益，村子每年就有45万元左右。

　　记者在采访中了解到，金蝉的价格会随着时间变化出现波动。养殖的金蝉会在6月上旬出土，那个时候价格较为昂贵，每斤批发价在120元左右。到了7月上旬，金蝉进入产量高峰期，野生金蝉也在入伏后陆续出土上市，价格也会随之下降，目前每斤的批发价在105元左右。而7月下旬以后，金蝉的数量就会慢慢减少，价格还会再次上涨。