推动传统文化与市场经营深度融合 看“非遗转化”民营企业家如何迎难而上

　　本报7月30日讯 今天下午，市政府新闻办召开“追求高质量发展弘扬企业家精神”系列记者见面会第三场——“非遗转化”民营企业家代表见面会。企业在经营过程中同时承担非遗技艺传承的使命，各位企业家遇到过哪些困难?又是如何解决的?发布会现场，4位“非遗转化”民营企业家分享了各自扛牢传承使命、着重创新转化，推动传统文化与市场经营深度融合的创业历程。

　　山东福胶集团作为全国第一家国营阿胶专业生产厂，至今已有70多年历史。山东福胶集团副总裁黄长勇表示，东阿阿胶制作技艺是国家级非物质文化遗产项目，传承了3000年，此前都是靠老师傅口口相传，主观因素较多。“怎样让传统技艺永不失传，成为我们日思夜想的课题。通过近3年的摸索和大量试验收集数据，我们成功研发落地A I智慧非遗项目，让阿胶生产实现数字化智慧化，非遗技艺永无失传风险。通过智能化的精确控制，产品质量指标也更加稳定。”

　　在市场开拓方面，山东福胶集团打破传统思维模式，主动适应新形势新变化，创建品牌流量引流下的线上线下、自营门店、工业旅游、国际贸易各个事业群渠道的协同、互相助力的新秩序。

　　南肠，是在莱芜传承了上百年的地方特色名吃，起源于清朝道光年间，至今已有170多年的生产历史。莱芜口镇南肠传统制作技艺传承人、山东泰顺斋食品有限公司总经理刘锋介绍，“在南肠制作技艺方面，我们坚守6大工艺，同时创新了18道工序，在生产中通过无数次实验，设定了包括温度和时间在内的36项关键控制点。同时，建立了全过程标准化、数字化品控体系，在每一个生产环节，不管是它的操作步骤还是工艺流程，都有严格的技术规范，以及实时监控与检测体系，让产品更安全，让消费者更放心。”

　　产业化是非遗保护传承的重要路径，也是项目发展的重要保障。“我们公司原材料供应，对应的就是当地的养殖业和种植业。为助力乡村振兴、促进农村就业，我们通过农业龙头企业包村、政协委员帮扶等方式，以‘公司+合作社+农户’发展模式，重点实施了村企联营合作机制，实现了农村和农民收入的双丰收。”刘锋表示。

　　为了在创新和发展中提高竞争力，章丘铁锅锻打技艺传承人、济南三环厨具有限公司董事长刘紫木介绍了他的经验做法。“我们通过短视频+直播联动的模式，实现了流量提升与转化增量。在抖音、天猫、小红书、视频号多平台开展直播销售，通过多元化、生活化的讲解演绎，为这项非遗产品沉淀了大量精准、优质的粉丝，带来及时并可持续的销售转化。”

　　十多年前，打铁的工匠收入只有一两千元，所以很多年轻人不愿意从事这份工作，而是选择外出打工。“但是随着非遗和农村电商的发展，我们可以在网络上与国外的产品进行正面竞争，很多产品不光销售一空并预售半年。匠人的收入有了实打实的提高，很多年轻人也不再执着于外出打工，而是选择留下来，学习章丘铁锅锻打技艺。”刘紫木表示，目前，这项技艺吸引了大批年轻人加入，相对老一辈的非遗传承人，年轻一代的传承者接受过系统化教育，他们的加入，也极大地促进了章丘铁锅锻打技艺的发展。

　　“干我们服装这一行普遍存在一个情况就是：年轻群体少，一线工人年龄在35岁以上，而且女同志居多。”莱芜东大传统服饰制作技艺传承人、山东东大服饰有限公司董事长孟玲介绍，近年来，山东东大服饰有限公司成立了女红技艺培训，开设传统文化与传统服饰专讲大课堂，让师傅带徒弟，以寻求开拓更多传承路径。“由于女同志多，我们的工作时间和空间都具备弹性特点，尽量让女同胞兼顾到孩子和家庭，比如一些二胎妈妈，我们会把能在家里缝制的衣服定期送到家里，让她们能有接送孩子上学放学的时间……”

　　同时，山东东大服饰有限公司还通过数字化改造、设备更新，实现了个性化生产，并结合现在的生产销售特点积极开发新产品，打造更多适合年轻人的工作岗位，让大家对服装生产销售企业有新的看法，提供更加温情的工作环境和更具上升空间的工作岗位。