礼盒装遇冷“现烤风”盛行 济南中秋月饼消费市场观察

　　中秋佳节临近，今年的月饼市场却稍显“平静”，业内也普遍反映，消费者购买月饼的热情不及预期，月饼销售旺季提前进入冷静期。近期，“月饼为什么卖不动了”等话题引发网友讨论，接连登上热搜。那么济南的月饼市场表现如何?今年又有哪些新品上市?折射出哪些消费新变化?9月15日，记者走访部分商超和烘焙店铺，进行了探访。

　　中秋假期首日，各大商超明显热闹了起来，或许是因为中秋节即将到来，部分月饼礼盒开始“打折“了。记者随机采访了几名消费者，大家纷纷表示，今年走亲访友时送月饼的人的确较往年少了。在大家看来，过去一盒月饼送来送去，最后可能谁也没吃，反而浪费了。甚至有人认为，现在中秋节送月饼，反而显得缺少新意。

　　不过，记者在盒马鲜生印象济南店采访时，店长洪超表示，今年店内的月饼整体销量并没有降低，尤其是现烤月饼的摊位前人气火爆，有几款月饼甚至卖到了脱销。

　　“今年的月饼季较往年提前，我们从6月18日就在全国上架了现烤苏式月饼。”洪超介绍，现烤月饼均在门店现烤出炉，可以在店内热食，也为打包带走的消费者提供了复热指南。记者注意到，现烤的月饼口味也很丰富，不仅有流心奶黄月饼，还有苔条果仁、椒盐百果两款净素月饼、药食同源的豆沙松子陈皮月饼、爆汁黑猪鲜肉月饼等。

　　此外，洪超也向记者展示了几款月饼礼盒，价位集中在100元~200元，“相比月饼礼盒，今年很多消费者在选择礼盒装时，反而会选择样式更丰富的中式糕点。”

　　盒马济南区域采购总监李清强给出的数据更加直观，今年盒马在济南的月饼整体销售与去年相比增长了40%，尤其是现烤月饼，销售与去年同期相比翻了一番。

　　“月饼正成日常小点心，不再是中秋专享。”李清强认为，如今随着月饼种类不断丰富，上架时间也更早更长，消费场景已不局限于中秋时令，更倾向于休闲零食，“比如现烤月饼的购买群体多数是自己食用，月饼的‘送礼’属性正在变弱，回归到了最初的点心食品。”

　　虽然月饼礼盒在商超“遇冷”，但在济南的部分烘焙店，一些别具匠心的礼盒依然受到消费者的欢迎。比如一款高颜值的“莫奈花园”月饼礼盒，其主打手工月饼，又搭配绚丽的色彩，吸引了不少年轻消费者来选购。再比如，另一款名为“济南很美”的文创月饼礼盒，传承非遗技艺制作的鲁式糕点，又搭配了大明湖、趵突泉、千佛山、护城河等风景图样，具有浓郁的济南特色，是很多企业团购的首选。

　　业内人士表示，今年月饼市场呈现的这些变化，一方面意味着消费者的购物行为已经回归理性，另一方面也预示着月饼市场正面临着一场变革，需要商家及时调整，以满足消费者更多样的选择。(本报记者　陈心如)

　　相关链接

　　月饼这样吃才更健康

　　新华社天津9月15日电“又是一年中秋节，多吃几块月饼行不行?”中秋节至，制作精美、口味丰富的月饼，让人忍不住多吃几块。但好吃的月饼，该如何吃才更健康?

　　天津市第一中心医院营养科主任谭桂军表示，月饼是典型的高糖、高油、高能量食物，即便市场上推出不少“低糖”“无糖”“低脂”月饼，以及“药膳月饼”“保健月饼”，依然不宜摄入过多。

　　谭桂军提示，糖尿病患者尤其应当注意，在选择和食用月饼时不要过于迷信“无糖”，宜控制摄入总量并相应减少主食摄入。患有慢性胆囊炎、慢性胰腺炎、胃炎、十二指肠溃疡者，以及患有高血压、高血脂、冠心病的人宜少食月饼，且尽量不选含油脂高的月饼。腹泻患者少选无糖或全糖醇的月饼，有加重腹泻风险。对坚果过敏的人群应注意果仁馅月饼中的坚果种类。

　　为了健康欢度中秋，谭桂军建议，中秋节假期大家不仅喜欢食用月饼，家庭聚餐也较多，日常饮食可以适当减少食用油摄入、多吃绿叶菜，并适当增加运动量。此外，月饼中食用油和糖分较多，容易引起脂肪氧化变质，所以不宜久放，不吃的月饼最好放入冰箱冷藏保存。