融媒·深调查丨门店的线上续航和景点化改造：创业之路的变与不变

品牌的花样创新，获客的“流量密码”。

　　消费者的选购热情高涨。在热闹的市场上，一场商业变革正在悄然发生。

　　“闭店不是终结”，是把门店搬进更省钱的地方;“后备箱买卖、主打松弛感”，主理人现场教学“咖啡还是手磨好”;“消费者买面包、商家卖时尚”，传统烘焙店“花样即热度”……连日来，济南日报记者采访了部分创业门店的“求变”之旅，聆听他们的故事。特色活动引流、与线上平台合作、努力与时俱进，不少受访者表示“挑战与机遇并存”。

　　线上“流量池”也能“丝滑”卖货

　　“90后”外贸店创业者

　　21日，当几位消费者来到小区周边一家曾经生意火爆的线下门店时，大门紧闭，玻璃上张贴着“出租转让、求合作”的告示。

　　店内的货架已经清空，曾经摆放整齐的商品如今已不见踪影，只剩下一些空荡荡的展示架和冷清的灯光。这里曾经是顾客们挑选心仪商品、交流互动的场所，如今却显得格外寂静。

　　一位路过的老顾客站在店门口，感慨地说：“我们经常来这家店，东西好，服务也周到，没想到这么快就关门了。”

　　这家店铺的创业者名叫王晓坤，她说：“闭店是经过深思熟虑后的决定，主要是租金上涨、人工成本增加、竞争压力加大等因素。”她还透露，闭店并不意味着创业的终结。她向记者展示了电商平台的门店界面，微信群、抖音、小红书，这些都是线下门店的转化。“定期举办线上直播活动，展示产品的特点和使用方法，解答顾客的疑问，在提高购买意愿的同时也能更快更直观地知道大家的使用反馈。”

　　尽管线下门店已关闭，但创业之路并未停止。王晓坤积极调整经营策略，将重心转移到线上生意中。通过电商平台，可以更方便地与顾客沟通交流，通过消费反馈调整品类和服务。

　　解锁松弛感“魔法”体验

　　“95后”咖啡品牌主理人行走在时尚商圈，一家“带感”的特色门店总能吸引消费者的目光。

　　21日下午4点，一家复古风咖啡馆，老式留声机、雕花桌椅、昏暗灯光，“古里古气”的装修让人仿佛穿越回过去。

　　下午茶或傍晚时分，顾客可以在这里品尝手磨咖啡，感受浓郁的复古氛围。几位消费者正在拍照打卡，“薯宝们，种草一家特立独行的咖啡店，很nice!”几位年轻消费者将门店体验感发布在小红书平台。

　　门店的主理人名叫邱邱，是一名“95后”，她说：“我想打造有特色、有温度的咖啡馆，让顾客在这里感受到不一样的氛围。”

　　通过沟通得知，除了咖啡店，邱邱还创新了专属频道：“后备箱手磨咖啡”，并为其取名“生活魔法师”。因为邱邱和店员的“后备箱手磨咖啡”并没有固定的时间和地点，记者通过线上平台预约了“一杯手磨咖”，最终在夜市找到了她们的身影——

　　一辆私家车经过精心布置，后备箱敞开着，散发着温暖而迷人的气息。手磨咖啡的香气在空气中弥漫，让人瞬间放松。邱邱专注地研磨着咖啡豆，动作娴熟而优雅，仪式感满分。

　　记者看到，现场不仅卖咖啡，还卖家用版手摇磨豆机，旁边的布条上写着“是一杯饮品更是一种体验”“放下疲惫感受美好生活”“停下来喘口气”，邱邱告诉记者：“这种场景并非卖货，而是引流。”记者在“邱邱的咖啡之旅”里找到了一家传统门店的全新生存之道。

　　美味邂逅从线上到线下

　　线上面包店经营者

　　“为了让大家亲身感受欧包的制作过程，闻到刚出炉的面包香气，我们决定——

　　转战线下。”在线上平台，门店欧包小厨房在豆瓣小组“欧包爱好者聚集地”的讨论区发声。

　　门店欧包小厨房，拥有20多万粉丝，是一家经营6年的欧包店。店内所售面包价位多在7.5元/个—9元/个不等，其中销量排名靠前的是咸蛋黄肉松碱水面包、栗子咖啡面包。价位低、纯素食成为吸引消费者的重要因素。在豆瓣小组的种草帖中，一位网友提到“这家欧包店基本没有超过10块钱的!可是每一样都让我难以置信，居然才几块钱”。

　　记者通过线上沟通得知，这家IP地址显示济南的创业者，正在筹备多家线下门店的开业活动。过去几年，线上门店凭借高品质的欧包产品和高效的配送服务，赢得消费者的好评。通过各种线上渠道的推广和互动，也积累了一定量粉丝，准备将线上流量延续到线下门店。

　　“最近，我们调研了市面上的欧包店，开放式的购物环境和多样化的产品很引流，消费者的口碑也不错。”欧包小厨房经营者说，他们做了充分的准备工作，“很期待”。

　　记者看到，欧包小厨房通过豆瓣小组，在测评区、种草区、拔草区等内容板块制造话题、听取反馈，为线下门店时尚与味蕾的相遇“造势”。

　　提升线下商圈体验感、加快配送速度、让消费者用手机就能优选商品，传统门店探索与时俱进的生存之道。

　　视界观

　　未来的实体门店要景点化个性化

　　现如今，有新鲜感、深度关注顾客需求的地方，就自然汇聚了注意力、流量与客流。

　　通过线上平台，记者连线了一位来自深圳的创业者“阿Le豆”。他介绍，今年9月份，在深圳新开业的某品牌，以逼真、前卫的巨型装置，精心设计的空间场景，吸引无数潮人频频打卡，以超高话题度迅速传播。店内品类包括：饮食、香氛、眼镜、服饰和展览，很多消费者埋单。

　　他告诉记者，此品牌通过持续打造场景吸引力，快速迭代、创新内容让消费者始终保持新鲜感。虽然门店有70%的空间为展览区，但据业内人士透露，此品牌在北京商业街区的门店销售额高达上亿元。

　　市场千变万化，门店的创新与设计无疑是应对变化的核心驱动力。线下实体店更加景点化、个性化，加上产品的差异化，才能更好地吸引消费者。

　　另外，产品的细分也很关键。复古风咖啡馆，是针对喜欢怀旧、追求文艺氛围的消费者;科技感电子产品店，是针对科技爱好者和追求时尚的年轻人;一家以皮具、陶瓷、首饰等手工制作体验为主的文创店，是针对一些有着手工DIY爱好的人群……不少业内人士认为，这些特色门店的销售火爆，背后蕴含着值得借鉴的选品逻辑和经营思路。