让世界爱上中国菜——记济南杨铭宇餐饮管理有限公司创始人杨晓路

杨晓路具备深厚的专业功底和对美食制作的赤诚匠心。

　　一份黄焖鸡米饭，以新鲜鸡腿肉、土豆、青椒等食材入土质砂锅，加秘制酱料小火焖煮，再扣上一碗白米饭，令人垂涎欲滴。这样一份家常美食，从济南出发，走向全国乃至世界，成为小吃品牌“出圈”典范。其背后，济南杨铭宇餐饮管理有限公司创始人杨晓路有着怎样的创业故事呢?

　　本土品牌创造传奇

　　杨晓路出身鲁菜世家，怀着对鲁菜技艺的热爱，将黄焖鸡祖传秘方多次改良创新，于2011年推出“杨铭宇黄焖鸡米饭”新式快餐，开启产业历程。

　　作为黄焖鸡品类创始品牌，杨晓路带领团队守初心、深挖掘、敢创新，依托深厚鲁菜文化底蕴和成熟连锁加盟体系，成为小吃行业领导品牌。荣获“中华风味名吃”“中国餐饮连锁加盟著名品牌”等众多荣誉称号，还成功入选济南市级非物质文化遗产项目。

　　随着企业的发展，“杨铭宇黄焖鸡”走向更广阔的国际市场，在美国、英国、法国等10余个国家设有百余家加盟店，并获得美国FDA产品认证，成为进驻好莱坞和迪士尼乐园的第一个中式快餐品牌。

　　全产业蓬勃发展

　　公司以食品安全为导向，依托成熟的连锁加盟标准化体系，短短10余年间，全国加盟店突破6000家，加盟商遍布全国各地，带动3万余人创业致富，创造30余万个社会就业岗位，助推黄焖鸡产业链千亿元产值。

　　作为全产业链经营模式的实践者，公司自成立之初就着手建立标准化、集约化、专业化、产业化的供应链体系，依托加盟业务为支撑，以冷链为着眼点，完善中央厨房、相关环节冷链设施、标准化冷链操作，围绕一碗黄焖鸡米饭构建安全高效的供应链体系。基于现代化信息技术和大数据平台，以规范化管理和精细化运营，助力加盟商业务附加值延伸和升级盈利能力，真正做到降本增效。

　　小产品铸就大产业

　　杨铭宇公司始终致力于通过加盟模式推动产业发展，促进创业与就业，支持国家和社会的民生项目，有效地解决社会就业问题。

　　德州禹城的陈先生在外务工多年后回乡创业。他经过细致调查分析，发现家乡餐饮市场有很大发展空间，在深入了解当地需求、消费习惯和潜在竞争对手后，加盟了具备独特风味和良好市场口碑的杨铭宇品牌。经过一年精心经营，陈先生的店铺生意兴隆，成为小镇亮丽风景线，经营策略和热情服务赢得好评。在他的带动下，小镇陆续开设十余家“杨铭宇黄焖鸡”店铺，促进了经济发展，提供了就业机会，提升了社区环境。

　　因模式高效、简单可复制，我省多市农村居民赴省外开设“杨铭宇黄焖鸡”门店，所带动的产业规模已远超千亿元产值，涵盖了从白羽鸡养殖、屠宰分切、仓储运输、酱料生产加工到门店制售、线上电商销售的全链条产业。杨铭宇公司的产业园和物流运输(拥有36个高标准仓库)、鸡肉分切(设有200个分切点位)直接或间接创造了大量就业岗位，特别是在养殖和屠宰行业，大量吸纳了外来务工人员。

　　正是这样一个看似不起眼的小产品，成就了一个庞大的产业。杨晓路致力于为有特殊需求的就业群体打造一个低门槛、无需专业技术背景的创业和就业平台，帮助更多的外来务工人员、退伍军人、大学生等快速融入市场，实现就业和创业梦想。

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