从程序员到馒头店老板 宝妈巧手捏出“花样人生” “家庭就像揉面，需要耐心调和经营”

　　揉面、调色、捏造型……3月5日下午，济南市槐荫区中建幸福MALL附近的“心妈馒头店”里，王玲玲正在后厨熟练地制作着别人提前订购的胶东花饽饽。谁能想到，这位手法娴熟的馒头店老板，曾经是一名ios高级软件工程师。

　　“8年的程序员，辞职开了家馒头店。”王玲玲的朋友圈简介直白而坦率。37岁的她，曾从事少儿编程讲师，为了照顾女儿，毅然辞去高薪工作，成为全职妈妈。丈夫辞职考研、孩子上学，家庭的重担全压在她肩上。

　　果蔬汁调色，捏出可以吃的“艺术品”

　　走进心妈馒头店，仿佛进入了一个迷你面点博物馆。灵动欲游的金鱼、饱满圆润的寿桃、憨态可掬的小猪……三十多种花样馒头琳琅满目，每一款都栩栩如生。“花样馒头的这些颜色都是用果蔬汁调的，菠菜的翠绿做绿叶、蝶豆花调深蓝、南瓜染金黄、甜菜根调成鲜红。”王玲玲对色彩的把控细致入微，每一种颜色，都是她亲自挑选新鲜果蔬做成。不仅如此，她还会根据需要的颜色深浅，灵活调整果蔬的处理方式，榨汁染色。为了让馒头更健康、口感更佳，她坚持用酵母发酵，哪怕这样做耗时更久，她也觉得一切都值得。她始终坚守一个原则：自家孩子吃什么，就给顾客吃什么。

　　“这是咱山东的非物质文化遗产——胶东花饽饽，制作工序相当复杂，技术要求也很高。刚开始学的时候，我连续几个月从早忙到凌晨两三点，一直在揉面、做造型、不断尝试改进。现在，只要看一眼不同颜色、不同状态的面团，我就能准确判断出问题所在……”指着店里刚出炉的一个葫芦形的“零部件”，王玲玲告诉新黄河记者，她偶然接触到胶东花饽饽，一下子就被这项非遗技艺深深吸引。2020年，为了学艺，她多次往返青岛、北京，向老师傅取经，反复总结经验，直到完全吃透这门手艺，才在店里推出胶东花饽饽。

　　下午4点半，温暖的阳光透过窗户，洒在心妈馒头店的门口，一位妈妈牵着刚放学的孩子走了进来。孩子仰起小脸问：“阿姨，还有巧克力馒头吗?”正在给胶东花饽饽系红色面绳的王玲玲听到声音立刻从后厨走出来，脸上带着笑容，蹲下来和孩子轻声说：“小朋友，今天没有巧克力馒头啦，明天阿姨做了，你再来买好不好?”见孩子的脸上露出一丝失望，王玲玲转身从柜子里拿出一个小馒头递给孩子说：“送你一个小馒头，解解馋。”

　　希望带动认可她初心的宝妈们一起做花样馒头

　　在店里员工的眼中，王玲玲是非常温暖的人。“老板很照顾我们，(我们)早上送完孩子才来店里帮忙，下午带着新鲜出炉的馒头早早回去接娃。让我们既能赚钱，又能顾家。”王玲玲还利用业余时间考取了高级家庭教育指导师证书，经常在店里举办面点课。“很多宝妈都想创业，但资金有限。做馒头成本低，一台和面机几百块就能起步，时间也灵活，适合带娃的妈妈。”王玲玲希望能带动那些认可她初心的宝妈们一起做花样馒头。

　　“供老公考研，供孩子上学，很多人说我太辛苦、太委屈，但我觉得值。”在王玲玲看来，家庭就像揉面，需要时间和耐心去调和经营。“我不歌颂苦难，但真的很感激那些艰难的日子，那些曾经看似难以跨越的问题都是成长的礼物。当时可能觉得痛苦不堪，但走过那段日子后，就会发现自己成长了许多。乐观和爱，永远是生活的良药。”

　　案板上，一排排刚出炉的花饽饽热气腾腾，在朦胧的热气中散发着温馨的气息。这位曾经的程序员，用巧手捏出了属于自己的“花样人生”，也让更多宝妈燃起了创业的梦想。