济南老东门早市:凌晨四点半开始的市井人生
2025-03-17 09:02:31 来源:舜网-济南日报
天还没亮,济南老东门早市的灯光已陆续亮起。案板支好,菜筐落地,蒸笼揭开,这个没有华丽装饰的市场,承载着最真实的生活气息。
凌晨4点半,老袁的猪肉摊准时出摊。他是市场最早到的人,能在1小时内分割完50多公斤猪肉。“前肘和颈背肉卖得最快。”他边切肉边说。30年风雨无阻,除了老东门这个露天摊位,老袁也有了自己的固定门店,案板上的刀痕记录着岁月变迁。孩子不愿接班,他倒也不强求,“干这行太辛苦了。”
另一边,小蒋夫妇的土豆茄子已经码放整齐,这对年轻的“90后”夫妻是老东门早市的老摊主,“在这摆了10年了。”他们每天凌晨2点开始备货,不到4点就从济阳出发,“5点开摊,8点收摊,回去接着收菜,为第二天的生意做准备。”小摊上蔬菜种类不少,每种都码得整整齐齐。
斜对面的卤味摊飘着浓浓香气,卫大姐正把虎皮肘子摆上案台,“家里就是做卤货生意的,”她指着街对面说,那边就有自家门店,“凌晨2点起床备货,夏天忙的时候1点就开始备货,5点出摊、8点收摊,小摊和门店轮着转。忙,每天都忙……”不锈钢托盘撞在案板上叮当作响,十几年老卤方子熬出的香味,隔着马路都能闻到。
7点半,早市迎来最热闹的时刻。挎着布兜的大爷大妈穿行在摊位间,布满皱纹的手熟练地翻拣着青菜。“这茄子怎么卖?”“便宜点行不行?”讨价还价声此起彼伏。案板上的油渍、菜筐底的湿泥、蒸笼边的水痕,都是生活的印记。
当城市在高楼间加速运转时,这个老市场依然用最朴实的烟火气滋养着寻常百姓的日子。