一城烟火烹出亚洲盛宴，探访ACE亚餐展

　　5月23日上午，众多餐饮商家及美食爱好者齐聚山东国际会展中心，共同见证ACE2025第三届亚洲餐饮展览会这场行业盛宴。

　　ACE亚餐展已在济南市成功举办两届，凭借良好的国际化形象和实效化效果，从餐饮业众多展会中脱颖而出。今年，ACE亚餐展以“链接世界·融合发展”为主题，世界中餐业联合会首次成为ACE亚餐展指导单位，展会的国际力量进一步增强。10余个国家参展，缤纷的美食产品和多样的饮食文化极大丰富了展会。

　　多样展示方式彰显产品特点

　　进入展馆，嗅觉率先进入狂欢。三号展馆作为主会场，展示着来自不同国家的美食产品，不同肤色、面孔的参展者热情地向来访者介绍着他们的产品。俄罗斯巧克力的悠悠坚果香、白俄罗斯奶粉的浓郁奶香、东南亚地区特色的香甜果汁……各种香气在空气中交织，混合着蒸腾的烟火气，形成独特的美食交响乐。

　　国内、省内特色食品同样吸引人。在备受瞩目的济南展示区，人们看到了很多熟悉的农特产品品牌。嬴泰肉羊是来自莱芜区的品牌，他们在现场支起小火锅，“您尝尝，这羊肉不膻，越嚼越香……”工作人员热情地张罗着。

　　一旁，来自章丘区三涧溪村的源虎食品展位上，工作人员采用了一种特别的展示方式，他们将一个微观的生态系统搬到了现场。“这种虫子叫白星花金龟，我们把它养在一种特制的土壤中，这种土里掺了养黑猪产生的猪粪，而虫子排泄的虫砂又可以作为农业种植天然的肥料。”在工作人员展示下，我们看到了这种生态农业下产出的农产品：皮薄瓤脆的小西瓜、羊角蜜，散发着浓郁脂香的黑猪肉烤肠……

　　花样美食蕴藏“舌尖商机”

　　转过展区拐角，从三号厅来到四号厅，恍若穿越到另一个沸腾的世界，这里是火锅食材展示区。现场的人气丝毫不逊色于沸腾的锅气，来自济南的火锅品牌“豆花姐”在现场支起一个直径6米的大锅，锅边摆着精致的火锅食材，成为很多参观者的打卡点。

　　不远处，四川展团将整个展位打造成微缩版宽窄巷子，青砖墙上挂着成串的红辣椒，几口火锅同时沸腾。重庆小面传承人周师傅手持近两米长的竹筷，在滚水中挑起面条的动作宛如武林绝学，麻辣香气引得人们直咽口水。

　　甘肃展台前，厨师在表演“拉面穿针”绝活。只见面团在他手中忽而如银蛇狂舞，忽而似流云舒展，最终拉出的细面竟真的穿过绣花针孔。

　　沿海风味同样在这里占据着一席之地，威海的鲅鱼水饺，可煮、可蒸、可煎，样样都好吃;浙江的大黄花鱼，鱼身泛着金黄的色泽;现剥大虾仁做成的虾滑，入口滑嫩弹牙。

　　在这里，你会发现预制菜的无限可能。鲁菜里的糖醋鲤鱼、芫爆肚丝，临沂人引以为傲的炒鸡配火烧馍，泰餐里的香煎虾饼、香茅烤罗非鱼，滑嫩可口的街头小吃杏仁豆腐、奶皮子酸奶……都被制作成方便快捷的预制菜，供商家们自由选择。

　　“前一秒”品尝“后一秒”签单

　　“老板，在哪里开店?”“想了解什么产品，我都可以向您介绍。”现场，热情的展商们不放弃任何一个合作机会，主动邀请来往的人们品尝，看到意向客户立马亲切攀谈。记者半天逛下来，见证了很多个合作达成的瞬间。

　　来自黑龙江的餐饮品牌“柏记水饺”展位前吸引了大批来访者。负责人告诉记者，他们此次参加展会的目的，就是要借助ACE亚餐展的影响力，借助济南市政府搭建的这一平台，来寻找合作加盟商，以此将品牌做大做强。

　　几乎每个展位后面，都会有一个商务洽谈区。云南咖啡商赵敏的笔记本上记满了人名和联系方式，一个上午她已经对接了7家连锁咖啡品牌，最远的是哈尔滨的客户。

　　除了美食展示，现场还为智能化餐饮设备开辟了专门的展区，这些设备的投入使用，能够大大提高效率和品质，尤其受食堂等大型餐饮门店商家的关注。

　　记者通过逛展发现，ACE亚餐展为济南市提供了另一扇对外展示城市魅力的窗口，为更多国内外友人、客商更好地了解济南、投资济南创造了契机。另一方面，ACE亚餐展在济南市举办，除拉动会展经济发展外，还有效地带动了济南市餐饮产业上下游产业链的发展，为济南餐饮业提供了沟通交流、对接贸易的高效平台。