济南版“胖东来”！探访永辉超市“学习胖东来”自主调改山东首店

厂商代表“全副武装”，精心制作面食。(栗潇　摄)

　　5月30日上午，永辉超市济南龙湖北宸天街店作为山东首家“学习胖东来”自主调改门店开业。记者在现场看到，尽管是工作日，店内却人潮涌动，货架前围满了选购商品的顾客，收银台前排起10余米长队，胖东来自有品牌专区、烘焙区、熟食区等热门区域更是摩肩接踵。作为全国零售业创新提升试点城市，济南商超零售业再添标杆案例，这场从商品到服务的品质变革，正在消费者的购物车里悄然体现。

　　在超市生鲜区，不仅有芸岭有机蔬菜、盘锦草莓西红柿、荔浦芋头、恩施小土豆等全国地域特色蔬菜，还有定向种植的南瓜、上海青、奶油生菜等，寿光的黄瓜、茄子等更是产地直送门店。应季小龙虾腮白腹净鲜活上市，与乳山生蚝、威海荣成鲍鱼、帝王蟹等组成“海鲜世界”。水果区的泰国金枕榴莲专柜占据C位，集合荔枝、山竹等时令爆品，同步推出鲜榨果汁、鲜切水果和标注最佳食用顺序的果切拼盘。据了解，为保障生鲜品质，永辉超市严格执行鲜度承诺，叶菜、分切肉禽等娇嫩商品实行“当日清空”，果切超4小时八折、6小时六折、8小时下架，让消费者每一口都吃得新鲜、安心。

　　“希望胖东来所有商品都能搬到济南!”专注挑选烘焙产品的韩女士表示。她对烘焙区全线禁用脱氢乙酸钠、代可可脂等赞不绝口：“食物很新鲜，主要还是奔着真材实料、健康来的。”

　　“品质、包装都不错，价格也实惠!”李先生展示着购物车里的三文鱼，“这款三文鱼价格令我惊喜，已经推荐给朋友”。

　　门店核心区域的“胖东来自有品牌专区”成为最大亮点。DL精酿小麦啤酒、DL100%番茄复合果蔬汁、DL水果燕麦脆等胖东来明星商品一摆上货架，便被迅速抢购，尽管超市工作人员不断补货，部分热门商品仍供不应求。

　　“90后”情侣王先生和刘女士选购了近800元的商品，“我们特意关注了网络平台上的开业预告，以为工作日人少，结果还是来晚了!”他们的购物车里装着“胖东来同款”甜肠、秘制牛肉条等，“有些热门商品没买到，过几天避开客流高峰还会再来。”王女士说，“购物既要品质也要感官享受，看见蔬菜像盆栽一样精致，虽然不一定买，但赏心悦目本身就是消费体验。”

　　市民刘阿姨购物车里装着胖东来葡萄汁和矿泉水，“这个价格能接受，关键还要看商品质量。”刘阿姨说计划等客流平稳后常来采购。看到现场直播后赶来的赵女士则对便民服务印象深刻，“免费寄存行李这项服务特别贴心，买的阿胶、玫瑰糕等山东特产不用大包小包拎着逛。”

　　据了解，该店调改中近半数商品更新换代，新增商品4000余，烘焙熟食等鲜食比例从5%跃升至20%，调整后的商品结构接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比近20%，为消费者带来耳目一新的购物体验。

　　(济南日报·爱济南记者　宋钰　葛君　栗潇　王智勇)