价格创年内新低，“肉蛋”自由来了！

　　上周，生猪价格继续承压回落，创年内新低。山东省畜牧总站最新数据显示，全省肥猪出栏均价为14.94元/公斤，今年首度跌破“15”，同比降低15.11%，环比回落0.93%。猪肉价格继续走低，上周猪肉均价为26.28元/公斤，同比降低8.08%，环比回落1.28%。全省鸡蛋销售平均价格为7.02元/公斤，同比降低21.21%，环比降低3.17%，再创年内新低。

　　猪粮比价连续走低 头部企业实现“淡季不亏”

　　仔猪价格连续5周弱势走低。上周，全省仔猪销售均价为39.03元/公斤，同比降低13.76%，环比回落1.49%。受生猪养殖效益下降的影响，养殖场户补栏积极性有所降低，仔猪价格承压回落。

　　上周猪价承压回落，主要是养殖端出栏积极性提高，且二次育肥补栏热度降温，供应端增量，但下游需求跟进不足，供大于求带动生猪价格走低。养殖端，出栏积极性提高，当前出栏生猪，对应2024年7—8月能繁母猪的供应，而当时处于产能增长期，导致目前市场供应量增加。

　　消费端，市场供应充足，加之替代品竞争加剧，禽类价格低位运行及消费习惯改变压制白条肉走货有量无价，猪肉价格承压回落。据监测，上周全省17家猪肉市场交易量略增，同比升高0.28% ，环比回升0.06%;白条肉出厂平均价格环比减少0.24%。

　　同比降低21.21% 蛋价已跌至综合成本线之下

　　全省鸡蛋价格承压回落，再创年内新低。上周，我省鸡蛋销售平均价格为7.02元/公斤，同比降低21.21%，环比降低3.17%。就全省监测的26个价格县来看，上周我省最高价在济南市章丘区，为7.60元/公斤;最低价出现在菏泽市郓城县，为6.20元/公斤。当前，全省蛋鸡养殖的完全成本约为7.3元/公斤左右，当前蛋价已跌至综合成本线之下，陷入亏损。

　　端午节过后，较长时间市场缺乏节日提振，市场需求将进入传统淡季，供大于求的压力或进一步加强。供给方面，考虑鸡蛋新增产能释放较大，预计中长期蛋价存在下行压力。2025年2—4月补栏量依旧较高，对应今年6—8月新开产蛋鸡较多，鸡蛋供应压力进一步加大，养殖企业经过前期利润积累，抗风险能力增强，产能出清或需要时间，整体高补苗量下，远期供应增势或难逆转，需关注近期淘汰情况。

　　6月份鸡蛋市场供大于求矛盾或进一步加大，鸡蛋价格会季节性偏弱。此外，二季度为蔬菜、猪肉传统消费淡季，价格存在走弱预期，鸡蛋对其替代效应减弱，终端需求缺乏持续增长动力。因此，二季度鸡蛋市

　　场供需矛盾或会加剧，不排除蛋价再创新低的可能。

　　牛肉阶段性调整走低 羊肉持续弱势回落

　　上周，牛肉价格受市场阶段性调节，小幅走低;羊肉价格继续震荡回落，弱势下行。据监测，上周我省牛肉市场交易量同比升高14.89%，环比回落0.15%;羊肉市场交易量同比升高9.21%，环比回落0.06%。

　　上周，我省牛肉均价为63.10元/公斤，同比升高9.78%，环比回落0.08%。牛肉价格回落，主要是受市场自我阶段性调节，并未改变当前牛肉上行的根本趋势。受产能去化、海外牛肉价格回暖，以及国内进口牛肉调整政策加码影响，2025年牛肉进口预计量减价增，牛肉产业来自低价进口牛肉的压力边际趋弱，后市牛肉价格呈现持续上行走势。羊肉均价72.91元/公斤，同比升高2.03%，环比降低0.04%，当前羊肉价格有所震荡，主要是供求关系的市场性调整，向好趋势不变。

　　后市来看，随着天气转暖，餐饮行业复苏，进入烧烤消费旺季将增加牛羊肉需求，或拉动价格上涨;加之受牛羊产能持续去化、国际牛肉价格不断走高的影响，牛羊肉价格有望持续小幅回升。