元宵节临近，记者探访济南汤圆市场：传统元宵依旧受宠，养生汤圆引领新潮

　　2月27日，在益康食品店(总店)，顾客们争相购买现滚元宵。济南时报·新黄河客户端记者孙瑜　摄

　　正月十五元宵节临近，济南的街头巷尾弥漫着浓厚的节日氛围。作为元宵节必备美食，汤圆、元宵成为市民采购清单中的“C位”主角。2月27日，记者走访济南多家超市、食品店发现，现滚元宵凭借传统工艺与怀旧风味稳居“人气王”宝座，而创新口味、马年主题造型及养生汤圆则强势“破圈”。

　　现滚元宵成“人气王”黑芝麻传统口味销量好

　　2月27日下午3时许，记者来到益康食品店(总店)，店内早已排起长队，顾客们争相抢购现滚元宵。现场工作人员正忙碌地操作着滚元宵机器：拌好的馅料在糯米粉中不断翻滚，逐渐裹成圆润饱满的元宵，沙沙作响的声音与顾客的交谈声交织，营造出浓厚的人间烟火气。“现滚元宵有黑芝麻、五仁、桂花三种口味，都是19.8元/斤。”店员一边麻利地称重装袋，一边向记者介绍。

　　记者走访大润发(天桥店)、华联超市(嘉华店)发现，现滚元宵同样备受追捧。大润发的货架上，生椰拿铁、乌龙白桃、鲜果草莓等创新口味元宵整齐排列，价格从12.8元/斤至15.8元/斤不等;华联超市更一口气推出十多种口味，传统与创新各占“半壁江山”。华联超市店员表示：“初六开始卖现滚元宵，一直持续到正月十五。黑芝麻这类传统口味销量最稳，好几天都是还没下班就卖完了，像巧克力、蔓越莓这些‘新面孔’也常被家长带着小朋友买走。”

　　马年元素+养生口味“破圈”创新汤圆玩转“健康风”

　　在各大超市的汤圆专区，一组组“萌态可掬”的马造型汤圆吸引着市民购买。市民王先生带着孩子驻足挑选，笑道：“今年是马年，给孩子买这‘福马汤圆’，讨个好彩头，拍照发朋友圈也喜庆!”此外，茶味、水果汤圆同样“吸睛”：茉莉龙井、白桃乌龙等口味标签让人仿佛置身茶饮店，而榴莲、葵花籽开心果等组合则挑战着味蕾想象。

　　养生风潮同样席卷汤圆市场。某品牌推出的山药五红、五黑汤圆在货架上占据醒目位置，产品介绍强调“传统食养、药食同源”。记者注意到，零蔗糖汤圆、粗粮汤圆等健康产品也被放置于专区，吸引不少中老年消费者询问购买。

　　中医营养师提醒：汤圆虽好，切勿贪多伤身

　　青岛松乔康复医院高级营养师王志军提醒市民，汤圆虽寓意团圆，但食用需讲究科学，尤其是传统汤圆的高糖、高脂、不易消化的特点，需引起重视。

　　王志军分析道，从营养成分看，汤圆外皮以糯米粉为主，中医认为糯米性温味甘，有补中益气、健脾暖胃之效。但其黏性大，支链淀粉含量高，消化较慢。馅料方面，黑芝麻、花生、红豆等传统食材虽有补肝肾、润肠燥、利水湿等功效，但制作中常加入大量糖和油脂，使其成为高热量食物。因此，养生汤圆并非人人适宜，关键在于“适量”。

　　他建议，成人食用汤圆应控制在3-5个，儿童减半，并相应减少当餐米饭等主食摄入。最好在午餐时食用，以便有充足时间活动消化。早晨和睡前则不建议食用，以免加重肠胃负担或引起反酸。此外，吃汤圆时最好搭配山楂茶、大麦茶或富含膳食纤维的蔬菜，以促进消化、解腻。烹饪方式首选水煮，避免油炸。老人和儿童务必小口慢咽，防止噎住。