外卖玩“两张皮”，注定走不远

黎青　作

　　现在点一份外卖很简单，但要点到“放心外卖”“品质外卖”，有时并不那么容易。一些外卖商户门店照片窗明几净、后厨整洁有序，线下却是狭小空间内杂物堆积、油污遍地;看似证照齐全的外卖商家，实则是伪造资质、共用证照的“黑作坊”……这种外卖线上线下“两张皮”现象引发关注，受到外卖新规遏制。(3月18日《经济日报》)

　　我国外卖市场“喜忧参半”。一方面，市场规模预计突破1.4万亿元，成为行业重要增长极;另一方面，消费投诉持续攀升，2025年平台受理相关举报50.5万件，其中“幽灵外卖”因侵害消费者权益、威胁食品安全，成为社会诟病的行业“公害”。

　　“幽灵外卖”的典型特征，正是极致的“两张皮”。线上，商家往往通过精心修饰的证照、虚假的门店形象和刷单营造的热度吸引顾客;线下，却可能藏身于居民楼、车库甚至无真实堂食的隐蔽空间，后厨环境脏乱，食品安全难以保障。在全民重视食品安全的当下，这种“照骗”把戏绝不容忍。

　　值得期待的是，针对性监管新规已落地实施。新规明确，外卖网店名称必须与实体经营门面招牌名称保持一致;必须在主页面显著位置持续展示经营资质、实体经营门面照片、实际经营地址等核心信息……新规还进一步压实了平台责任，要求其履行对商家的实名登记与实地核查义务。

　　无论“幽灵外卖”如何伪装，只要平台严格落实新规，其“画皮”便不难被揭穿。平台一方面应开展系统排查，清理存量违规店铺;另一方面也须扎紧准入篱笆，通过技术手段与人工审核相结合，严防新的“幽灵外卖”混入。此外，鼓励外卖骑手、社区居民等充当“吹哨人”，也是守护“舌尖安全”的有效途径。

　　在遏制“幽灵外卖”存量和增量的同时，还应注意到，“两张皮”现象并非“幽灵外卖”所独有。部分证照齐全的商家，也可能在经营中玩起“货不对板”的把戏，比如宣传图片中虾仁饱满、数量充足，实际出品却大幅缩水;或线上展示的后厨整洁明亮，线下却是污渍斑斑、管理混乱。这些行为同样构成对消费者的欺骗，侵犯其合法权益。

　　因此，治理外卖“两张皮”，既要严打无证“幽灵外卖”，也要整治有证商家的虚假宣传与消费欺诈。商家必须明白，玩弄“两张皮”手法或许能获利一时，却必然损害信誉、难以长久。只有诚信经营，确保线上线下一致，才能真正赢得消费者信任，在外卖市场的发展浪潮中收获长远红利。