“麦甜小院”人气爆棚 济南市民乘地铁乐享田园假期

　　“五一”假期的济南，近郊游正成为市民休闲出行的热门选择。济南日报·爱济南客户端5月1日起推出“美城”系列体验式报道，5月4日，在“美城·美村”篇章，记者深入历城区鲍山街道曲家庄村、彩石街道中泉村，在麦田绿浪与泉水叮咚间，探访乡村振兴一线的新业态、新面貌。一座飘着窑炉面包香的小院，一处泉畔露营基地，一方沿河铺展的泉水藕塘……近郊村庄的假日图景，充满了田园的松弛与产业的活力。

　　乘地铁去“村”游 麦田边飘出面包香

　　5月4日，不少济南市民选择乘轨交3号线一路向北，前往历城区鲍山街道曲家庄村，在麦田绿浪中感受乡野风光。村里人气最集中的地方，是那座飘着窑炉面包香的小院——“麦甜小院”。

　　走进院门，热闹的气氛扑面而来。小院里座无虚席，窑炉前排着长队，等的就是那一口刚出炉的窑烤面包。顾客大多是举着手机来打卡的年轻人，也有不少带着孩子出游的家庭。孩子们在院里玩耍，大人们端着一杯咖啡坐下聊天，小院里满是假期特有的松弛感。

　　窑炉里的果木烧得正旺，面包师傅们从清晨五点就开始忙碌。麦香混着果木的烟熏味儿飘散在空气里，刚出炉的面包外壳焦脆，麦香浓郁。另一边的咖啡机几乎没停过，一天能卖出几百杯。坐在院里喝上一口拿铁，从舌尖到心头都舒缓下来。

　　这个假期，麦甜小院的菜单上多了两样“新面孔”。一样是美式烤肉，大块牛肉在烤炉里慢烤12个小时，烤到外焦里嫩，切成厚片，与彩椒、小番茄一同装盘，炭香浓郁。另一样是贵州牛肉粉，小院主理人专程赴贵州学艺，一碗热粉汤底醇厚、牛肉软烂，成为不少游客逛累了之后的补给选择。

　　为了应对逐渐升高的气温，麦甜小院里装了雾森系统，细密的水雾在阳光里形成一层薄纱。水汽浮动，既降了温，也给小院添了几分清凉。人们站到雾气里拍照，成为小院里一道独特的风景。

　　“这里环境好，面包好吃，孩子也有地方玩。”带着女儿来的市民苏女士说。她是跟着社交平台上的推荐找来的，知道假期人多，“没想到这么多”。苏女士笑着说，好在小院设施还算完善，体验感并没有受影响。

　　麦甜小院的主理人是3位曲家庄村的年轻人。2024年，曲家庄村委会主任王晓庆外出考察后，带回了一个想法：把窑烤面包、田园婚礼、麦田音乐会等新业态引到村里来，盘活闲置资源，让村里的经济活起来。

　　起初3个年轻人心里直打鼓：“回村烤面包，能行吗?”王晓庆没放弃，组织她们去宁波一家颇有名气的窑烤面包村实地感受。“一进那个小院，就知道王主任为什么要带我们来了。”尝到刚出炉的面包那一刻，她们下定了决心。

　　回来后，村里又组织她们外出学技术，后来又到上海、苏州进修，还参加了全球烘焙大师的培训。在开始试营业之前，3个人在小院里埋头练了近两个月。每天烤、每天尝，不行就改配方、改发酵时间、改窑温，改完接着烤。面团在手里一天天听话起来，窑温也能稳稳控住了，直到烤出的面包自己觉得满意，3个年轻人终于点了头——去年10月，麦甜小院开始试营业。

　　小院用的面粉，有一部分就是曲家庄村种的麦子磨的。曲家庄村有120多亩耕地，以前种的小麦大多进了粮库，现在一部分流向了麦甜小院的窑炉。

　　轨交3号线二期开通，给曲家庄村带来了实实在在的变化。王晓庆把它称作“发展线”和“致富线”。“原来我们村就是以种植小麦和玉米为主。”王晓庆说，“现在流量来了，特色小院发展起来了，我们用自己种的小麦，也研发出了一种窑烤面包。”

　　下一步，村“两委”有更长远的打算。王晓庆介绍，村里请了农科院的专家，准备用本村种的生态化粮食，配制出专属的面包粉。从自己种的粮，到自己磨的粉，再到窑烤面包，主要用本村的产品。在此基础上，曲家庄村还想延伸出附加值更高的食品，形成产业链。二产做起来之后，再进一步发展农文旅，让一产、二产、三产融合发展。“接下来要思考的是，怎么让产业链更长，让更多村民受益。”王晓庆说。

　　泉畔露营火出圈 走出乡村振兴路

　　“五一”假期，驱车沿彩西路向南，喧嚣渐远，绿意扑面。巨野河穿村而过，泉水叮咚作响，走进彩石街道中泉村的忠泉露营基地，仿佛步入一幅山水画卷。

　　露营基地里，巨野河畔碧草如茵，砧子崖下的喷泉在阳光下跳跃，孩子们的笑声和泉水叮咚声交织在一起。最热闹的当数萌宠区：憨态可掬的小香猪在草丛里拱来拱去，可爱的小兔子引得小朋友阵阵欢呼，还有摇摇摆摆的小鸭子和大鹅，成了亲子家庭的“团宠”。“妈妈，小兔子吃我的菜叶了!”一个小女孩蹲在围栏边，小心翼翼地把菜叶递过去，满脸惊喜。

　　露营区里有10余顶休闲帐篷，不少年轻人在此围坐品茶聊天;6顶可住宿的“泉心·星宿”帐篷早已满员，空调、床铺一应俱全。“白天爬山戏水，晚上听泉声看星星，这不就是向往的生活嘛!”一位游客说。

　　“我们露营基地假期日均客流上千，来的大多是带娃的亲子家庭，好多游客都是通过朋友推荐来的。”中泉村党支部书记郭立介绍。这片曾经荒废的河滩地摇身一变，成了集萌宠互动、亲水乐园、星空露营于一体的网红打卡地。

　　“从市区开车过来，不到1小时车程，有山有水还不挤，春天看花、夏天赏荷、秋天摘果，以后我们会常来。”带着全家来露营的市民李先生，已经规划好了下一次的“微度假”行程。

　　如果说露营基地是让游客“留下来”的磁石，那沿河铺展的藕塘，就是中泉村让产业“长出来”的根基。

　　中泉村附近有几处泉眼，泉水汇入河道，滋养出的莲藕口感脆甜。2022年，村“两委”到淄博马踏湖考察学习后开始试种，第一年就见了成效。

　　此后，藕塘规模逐步扩大，如今已达30余亩，1.5公里的木栈道串起沿河景观，配套了观景平台、赏荷连廊和骑行驿站，“夏采莲蓬、秋收鲜藕、冬品藕粉”的体验链条已具雏形。

　　深加工也在同步推进。荷叶茶、莲子心茶、藕粉、莲子等产品相继开发，“中泉泉水藕”系列渐渐成型。每年荷花盛花期，游客纷至沓来，看花、买藕、品茶，小小的莲藕形成了一条产业链。

　　莲藕产业站住了脚，露营基地火出了圈，中泉村并未止步。露营基地北边的山坡上，亲子农场和采摘园正在规划中。“我们计划把地租给市民种菜，周末带着孩子来浇水、施肥、收获，既能体验农耕乐趣，又能吃上自己种的放心菜。”郭立说。

　　按照中泉村的规划，亲子农场、采摘园要和露营基地、荷花池串成一条完整的游玩线路。郭立说：“上午逛萌宠区喂小动物，中午在营地休息，下午去农场种菜或采摘，傍晚沿栈道散步赏荷——一整天安排得满满当当，游客留住了，消费自然就多了。”

　　农副产品的文章也在同步谋划。中泉村位于群山之间，温差大，出产的小米口感好、品质高，南瓜、地瓜、山楂等作物同样丰富。“这些好产品不能只藏在山里。”郭立计划在露营基地设农产品展销区，把小米、藕粉、荷叶茶等集中展示销售，把游客流量转化成产品销量。

　　“我们的想法很简单，就是把村里的资源用好，把家门口的风景变现，让村民腰包鼓起来。”郭立站在巨野河边，语气朴实却坚定。泉水叮咚，荷香暗浮，这个以泉为名的小山村，正沿着产业兴旺、生态宜居的路子踏实前行。

　　窑炉里的果木还在燃烧，巨野河畔的泉水依旧叮咚。“五一”假期里，曲家庄村的麦香与中泉村的荷影，共同描绘出乡村文旅的新图景。地铁拉近了城市与麦田的距离，露营基地让荒滩变成了乐园，一座小院、一方藕塘背后，是年轻人返乡创业的热忱，是山村盘活资源、延伸产业链的持续探索。这个假期，不用远行，城郊乡野就有触手可及的惬意与生机。(济南日报·爱济南记者　宋钰)