开局“十五五” 奋斗正当时·干事创业 担当尽责｜从一筐鲜姜到全球餐桌，看莱芜现代农业转型——一株姜的“七十二变”

　　10月30日，2026中国·济南(莱芜)第十三届国际姜产业博览会如约而至。展位上，调味品、姜茶、姜粉……摆满了生姜的“百变身姿”。这场连续举办13届的博览会，亮出的不只是一株姜，更是莱芜生姜产业攒下的“家底”。一株姜背后，是一条越走越宽的现代产业链。

　　种植之变：田地里的“智慧芯”

　　在杨庄镇科百智慧产业园，物联网种姜早已落地生根。这套经过多年打磨的数字化体系，依托5G实时传输田间数据，借助作物生长模型精准调配水肥，为姜田装上“科技芯”，稳产增产成效稳定。

　　智慧农业的成效不只体现在示范园区，良种良法在普通大田推广，寨里镇的丰收图景便是鲜活印证。正值生姜收获季，边王许村的姜田里一派忙碌。农户改种的“山农一号”新品种，生姜块头饱满、成色出众，亩产3750公斤左右。良种，正是增产增收的那把密钥。

　　“今年订单售价每公斤32元。”济南市莱将农业科技有限公司总经理陈京文介绍道。今年，公司在大王庄镇竹园子村、雪野街道王老村采用“四零”生态标准种植的200亩莱芜小姜喜获丰收。通过与高校合作，科学种植，产品品质非常高，符合出口标准。

　　放眼莱芜全域，良种革新与标准化种植正加速推进。依托国家特色蔬菜产业技术体系，当地推进脱毒姜种繁育，已建成4处标准化基地、2处百亩智慧农业精品园，水肥一体化技术覆盖2万余亩。农技人员常态化下沉田间地头，把示范田里的增产密码，转化为全区广大姜农看得见、摸得着的实际收益。

　　价值之变：车间里的“点金术”

　　种植现代化解决的是“种得好”，加工现代化则回答的是“值多少”。

　　第十三届姜博会上，万兴食品旗下“姜老大”系列产品引人驻足。不久前，这一品牌成功入选首批山东消费名品，成为莱芜生姜精深加工的亮眼代表。

　　早年万兴食品主打生姜初加工产品，经过持续迭代，生产线向精细化加工转型，不仅腌渍姜片、脱水姜品、复合调味产品竞相面市，还针对消费需求开发适老化即食姜制品，产品已拓展到四大系列100多个品类，远销全球百余个国家和地区。

　　企业发展的轨迹，印刻着产业转型的脚印。龙头企业的转型，折射出全区加工产业的整体跃升。

　　如今莱芜生姜早已摆脱单纯售卖鲜姜原料的旧模式，产业链不断延伸。不少企业持续联动科研院所深耕工艺研发，从产品初加工，转向精细化萃取提纯，挖掘生姜里的活性成分。姜茶、姜粉层出不穷，姜精油、姜辣素等高附加值提取物相继亮相，产品适配多元场景，从餐桌食材拓展至保健品、日化领域，实现价值倍增。目前，全区现有国家级农业产业化龙头企业3家、省级22家，以生姜为主的冷藏、储运、加工及销售经营主体900多家，年加工能力达150万吨。

　　产销之变：市场里的“出海记”

　　一株姜种得出、加工得好，最终还要在广阔的市场里找坐标。从种苗到仓储，从品牌到渠道，莱芜生姜依托多方资源聚指成拳，把市场半径越拉越大。

　　位于牛泉镇的山东农得利生物科技有限公司的组培室内，一瓶瓶脱毒姜苗有序繁育，年产脱毒姜种超千吨，种苗稳定供应全国12个省份;大王庄镇依托产业园配套冷库、本地传统姜窖联动，引导姜农分批存姜、择机售卖，靠仓储调节平抑集中上市的价格波动，守住农户收益。

　　从“卖鲜姜”转向“卖种苗”，莱芜生姜抢占的是产业链上游价值高地。强大的仓储能力则稳住了定价底气。

　　卖得远，更要卖得响。莱芜区以“莱芜生姜”为统一品牌，发挥“泉水人家”“嬴味莱”区域公用品牌影响力，线上电商、线下展销同步铺开，构建起“产业+产品+文化”的品牌矩阵。2025年莱芜生姜及制品出口15.8万吨，占全国出口总量三分之一以上，连续18年位居全国县级出口首位，全球约七成寿司姜片产自莱芜。莱芜生姜走出了“双百亿”的发展路径：全产业链总产值137.1亿元，品牌价值123.66亿元。

　　莱芜生姜的蝶变清晰可见，变的是形态、身价和市场半径，不变的是莱芜人把这株姜做深做透的劲头。小小生姜，正靠着全链条协同发力，稳稳托举起乡村振兴的富民产业。