鸡蛋价格为何“抬头”？专家给出三方面原因

　　本报11月7日讯(记者 冯瑜)半个月前还卖3.99元/斤的鸡蛋，近两周又有上涨。近日，记者走访济南七里堡蔬菜综合批发市场、历城区部分社区商超及银座超市发现，当前济南鸡蛋零售价虽比中秋国庆假期期间便宜，但最近开始连续上涨，11月5日官方监测均价为4.64元/斤。蛋价为何“抬头”?专家给出了三方面原因，并对年底走势作出预判。

　　在济南七里堡蔬菜综合批发市场，记者走访发现，批发市场上鸡蛋的零售价大约在4.6—4.8元/斤，成箱批发价约4.4元/斤。

　　在社区商超等零售终端，鸡蛋通常作为引流商品，售价相对低一些：在一家社区商超，鸡蛋售价为4.59元/斤，会员价还能每斤便宜0.2元。另一家超市鸡蛋标价4.49元/斤，限购5斤。

　　根据济南市发展和改革委员会官网上公布的监测价格，9月28日—10月23日，蛋价持续走低;10月26日—30日，价格略有上涨。10月29日的周监测数据显示，与前一周(10月22日)比较，鸡蛋价格上涨明显，周环比上涨6.15%，月环比下降11.96%。11月5日的周监测数据显示，与前一周(10月29日)比较，鸡蛋价格继续上涨，平均价格为4.64元/斤，周环比上涨3.34%，月环比下降2.73%。

　　谈及未来蛋价走势，国家蛋鸡产业技术体系济南综合试验站站长，山东省农科院家禽所副所长、研究员李福伟认为，本轮鸡蛋价格上涨主要受供给收缩、需求回暖以及养殖户“跌价不卖”的挺价心态三方面因素推动。

　　供给端方面，前期养殖场持续亏损带动主动去产能。叠加夏季高温应激，7至8月蛋鸡产蛋率下降、死淘率上升，进一步压缩产出，库存整体偏低，贸易商备货难度加大、惜售挺价情绪升温。9月尤其是中秋前，养殖场集中淘汰一批高龄低产鸡，10月下跌阶段部分养殖场顺势淘汰低效鸡，在产存栏小幅回落。由于蛋鸡开产周期约5个月，短期补产能存在滞后性，形成阶段性紧平衡。

　　需求端是蛋价反弹最主要的驱动因素。食品加工企业已提前启动元旦、春节备货，叠加学校食堂稳定刚需，需求从国庆后的淡季底部回暖。

　　气候方面，入秋后温差变大，部分鸡群应激，个别场产蛋率小幅波动，但整体不及夏季热应激明显，属次要因素。从养殖成本和市场情绪看，豆粕、玉米价格近期相对平稳，饲料成本几乎没降，养殖户成本底线支撑意愿较强，价格跌到成本线附近就不愿低价出货;加上前期连续下跌后市场悲观情绪释放完毕，贸易商逢低适度补库，助推价格修复。

　　对于下一步走势，李福伟判断，短期(11月上中旬)蛋价震荡偏弱、窄幅波动;11月下旬至12月，随元旦、春节备货逐步震荡上行，但难复刻中秋前暴涨行情;明年一季度，节后再度季节性回落，周期性压力仍在。