支付宝口碑提振线下经济 打开“好口碑商家”黄记煌腾飞之路
如果给你说有一家餐厅，无厨房，无厨师，无油烟，你相信吗?黄记煌三汁焖锅就是这样一家餐厅。餐厅倡导无厨师、无厨房、无油烟的健康环保理念，在这里，你看不到热火朝天的炒锅，看不到汗流浃背的厨师，甚至连一点儿油烟都看不到。所有焖锅的制作都是当面操作，食客亲眼见证食物从生到熟的烹饪过程。
不仅有好食材，好配料，还有让人赞不绝口的好味道。“三汁焖锅”源于清代御膳名肴“香辣汁鱼”，同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜“香辣汁鱼”，赞其鲜香绵嫩，回味悠长。
传统餐饮企业的操作，消费者往往看不到食材是否新鲜，而在黄记煌，所有配菜都是直接呈现在消费者面前，干净又新鲜。食材好，配料更好，黄记煌的配料，每一种都是独立的小包装，每一种都有QS认证标识，一包底油，一包芝麻也不例外，可以看出黄记煌在食品安全上的严谨与重视。
有了好食材，好配料，才有了食客的好口碑。不过，黄记煌也有自己的烦恼，据黄记煌王总介绍，目前黄记煌在济南已经开了七家店，生意火，赶上餐点排队结账，往往让收银台忙得不可开交，结账的队伍排的很长，七家店的会员也无法有机的统一，这个问题一直困扰着王总，直到碰到了支付宝口碑。
支付宝作为移动支付的第一出口，在推出口碑业务后，迅速占领济南市场，解决了商家的两大痛点。第一痛点就是支付问题，传统的收银又慢，还容易出错，而用支付宝支付，让这一问题迎刃而解。
第二痛点就是让顾客成为会员，有了口碑支付，所有的消费者都成了店里的会员，支付宝口碑把所有进店消费的顾客汇集到一起，形成一个大数据，在保证消费者个人隐私的前提下，商家可以从后台清晰了解到消费群体的整体消费习惯，从而针对消费者制定不同的营销策略。
在黄记煌济南的新店开业时，王总就通过支付宝口碑，筛选出新店附近的会员，通过下发电子优惠券，一下子把新店激活，不仅没花一分钱的推广费，还让会员得到了实惠。
据支付宝口碑的工作人员介绍，圣诞期间，整个济南累计51万人使用支付宝进行线下购物，消费单品前三名分别是烘焙糕点、火锅与快餐。
可以看到，支付宝口碑在改变消费者和商家的习惯，据口碑的工作人员介绍，在口碑之前，消费者的移动支付习惯大都来自团购支付，但需要商家入驻的各类团购平台，入驻团购平台通常需要缴纳开店费、流量费、服务佣金，以及竞价排名费等费用，对于一些本身利润较低的商家，往往只能通过降低团购品质实现盈利，这对商家和消费者都是一种伤害，很难让新顾客成为自己的忠实用户，而支付宝口碑开店、流量都不收费，也不收取服务佣金，不做竞价排名，因此降低了不少商家的推广成本，相信支付宝口碑会让更多的“好口碑商家”在经营上越走越远，越走越好。
原标题：支付宝口碑提振线下经济 打开“好口碑商家”黄记煌腾飞之路
值班主任：曹乐平
