QQ弹弹还拉丝儿…泉水人家新网红,竟是奶奶辈的高粱饴

2021-09-01 10:03:08

来源: 舜网

作者:黄鑫 常雪芳

责任编辑:王浩


  先吃掉糯米纸,再狠狠地咬,轻轻地嚼,慢慢地咽,细细地品,吃完还不忘舔一舔,这大概是山东特产高粱饴的“最高礼仪”了。自打记事儿起,每逢过年过节,餐桌上必不可少的就是它。

  “Q Q弹弹还拉丝儿”。听到这句话就能想到,前段时间它风靡网络、被疯狂下单的火爆场面。作为山东传统老名牌的软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称,就连现在也是年轻人“逃”不过的味蕾。

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  在济南“玫瑰之乡”平阴县有这样一家企业,专注于济南美食、山东特产。记者来到泉水人家授权企业山东礼季和食品有限公司,找寻高梁饴等特色美食背后的故事…

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  三十余年正宗,原料取自山东

  说起“礼季和”的由来,可以追溯到上世纪50年代了。“礼季和”煎饼创始人是季林昌,那时他在济南普利街边开设一家小吃店铺,主要以摊售粗粮手工煎饼为主,因其技法精湛、品质极佳,闻名泉城内外。

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  到了80年代,季林昌长子季宝成在市东郊成立一家食品厂。他在传承父亲技艺的同时,也同著名老国营企业济南食品厂高级技师继承学习,启动了山东特产高梁饴的生产加工。

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  在礼季和食品工厂,记者见到了负责人张亿芳,她从老厂一路跟随迁至平阴工业园,至今也有十几个年头了。说起礼季和名字的来源,张亿芳也是深记于心,“我们山东一直是儒家文化的发源地,我们老季总也是非常敬仰儒家文化经典。礼季和就是运用了《论语》中的‘礼之用,和为贵’,‘礼’为规则,‘和’需多赢,‘季’既是创始人的姓氏,又取‘四季’之意,同时又有‘季者,小也,尚上也’”。

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  “目前我们公司的特产的原材料都是取自山东各地市,与多家供应商合作,冷链运输,确保原材料新鲜品质,让特产味道更纯正、更好,也让消费者吃得放心和安心”,张亿芳说道,“例如高梁饴,礼季和首选山东高粱,搭配玉米、红枣等,口味多,高梁饴、玫瑰饴、阿胶饴、苹果饴等糖果”。遵守规则,实现多赢,追求卓越一直是礼季和所秉承的企业经营理念。

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  除此之外,礼季和食品身处于玫瑰之乡,近年来利用得天独厚的地理优势,也开发多款玫瑰系列特产,玫瑰花糕、玫瑰花饼等产品。

  精准品牌定位,产品多元化

  说到礼季和的特产种类,可谓是丰富多彩。张亿芳介绍说,“我们公司的产品有很多类,像是蜜饯、糕点、糖果、煎饼,还有礼品等山东特产,也是想让广大消费者吃到正宗山东味儿”。

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  从2002年起,礼季和对公司的发展方向、理念等都进行了革新。包括对“礼季和”品牌的正式定位,建立了“礼季和”生产工业园。目前,礼季和食品的消费市场遍布齐鲁大地十六地市,卖场超市、旅游景点特产专区、火车站等交通枢纽,无一不受消费者的关注和喜爱,实实在在把济南美食、山东特产带向全世界,真正诠释了“好农品 泉水造”。

  除此之外,记者了解到,为跟随市场变化,礼季和制定了休闲特产的产品定位、采用互联网线上和线下统一运营规划等新的销售模式。在线上运营方面,礼季和除入驻淘宝外,还入驻到济南本地电商平台“泉水人家”,将更多正宗山东老味道传达到四面八方。

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原标题:QQ弹弹还拉丝儿…泉水人家新网红,竟是奶奶辈的高粱饴

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