济南非遗文化：东阿镇“福”牌阿胶制作技艺

　　阿胶与人参、鹿茸并称“中药三宝”。《神农本草》将其列为“上品”，《本草纲目》称之为“圣药”。1935年前世界书局出版的《中国药学大辞典》记载：“每年春季，选择纯黑无病健驴，饲以狮耳山之草，饮以狼溪河之水，至冬宰杀取皮，浸狼溪河内四、五日，刮毛涤垢，再浸漂数日，取阿井水，用桑柴火熬炼三昼夜，去渣滤清，再用银锅金铲，加参、蓍、归、芎、橘、桂、甘草等药汁，再熬制成胶。其色光洁，味甘咸，气清香，此即真阿胶也。”这是我国医药文献记载阿胶地理和技艺最为全面的书籍，书中所记载的狮耳山、狼溪河均在东阿镇境内。东阿镇是中国阿胶祖源地，国家认证的阿胶原产地、中国阿胶之乡，与景德镇、茅台镇并称三大中国特产名镇。福牌阿胶因受到御赐皇封成为国宝贡胶，因东阿镇不可复制的地理环境、纯正的原料以及独特的制作技艺，构成了她独有的品质，在历史长河的发展中积淀了深厚的文化底蕴。

　　东阿镇福牌阿胶生产过程选料考究、工序繁多，需经驴皮炮制、取汁煎胶、浓缩收胶、凝胶切胶、晾胶擦胶、印字包装等几十道工序方能完成，具有精深的技术内涵，蕴含着中华医药丰厚的历史文化价值。