秋“丰”入耳丨蒙阴椿树沟煎饼

　　9月23日，临沂蒙阴。

　　“品甜蜜金秋 庆崮乡丰收”2023年蒙阴丰收节在此正式启动，椿树沟里的鏊子升起股股炊烟，跟随镜头沉浸式体验吧……

　　煎饼是沂蒙山区的传统家常主食，革命战争年代，蒙阴人民家家户户烙煎饼拥军支前，谱写了一部爱党爱军、无私奉献的“红色煎饼”史诗。据不完全统计，仅孟良崮战役期间，蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼，涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范。可以说，一张煎饼成为蒙阴人民传承弘扬“党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共”沂蒙精神的生动诠释。

　　改革开放以来，随着人们生活水平不断提高，蒙阴煎饼也不断改造升级，诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌，蒙阴县“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前，全县煎饼年产量5000余吨，年产值达1亿元。