秋“丰”入耳丨蒙阴椿树沟煎饼

2023-09-24 20:05:16 来源:舜网

作者:阴子昂

责任编辑:颜甲

  9月23日,临沂蒙阴。

  “品甜蜜金秋 庆崮乡丰收”2023年蒙阴丰收节在此正式启动,椿树沟里的鏊子升起股股炊烟,跟随镜头沉浸式体验吧……

  煎饼是沂蒙山区的传统家常主食,革命战争年代,蒙阴人民家家户户烙煎饼拥军支前,谱写了一部爱党爱军、无私奉献的“红色煎饼”史诗。据不完全统计,仅孟良崮战役期间,蒙阴人民就为前线提供了15万斤煎饼,涌现出了一批以“沂蒙六姐妹”为代表的支前模范。可以说,一张煎饼成为蒙阴人民传承弘扬“党群同心、军民情深、水乳交融、生死与共”沂蒙精神的生动诠释。

  改革开放以来,随着人们生活水平不断提高,蒙阴煎饼也不断改造升级,诞生了六姐妹煎饼、孟良崮煎饼、椿树沟煎饼等煎饼品牌,蒙阴县“小煎饼大产业”的格局初具规模。目前,全县煎饼年产量5000余吨,年产值达1亿元。

作者:阴子昂

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