官庄的“椿”日限定上新啦！

　　红芽香椿，作为春季特有的珍稀食材，自古便以其独特的香气和鲜嫩的口感深受人们喜爱。古诗有云：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。”近日，随着天气变暖，官庄街道赵八洞片区房前屋后、田间地头的千亩红芽香椿已迫不及待吐露新芽。

　　这些新鲜的红芽香椿，生长在肥沃的土壤中，汲取着春天的阳光和雨露，一簇簇嫩叶向着天空舒展，闪烁着暗红色的光泽，上面带着细小的绒毛，手指触及，蓬勃、柔软，枝杈间洋溢着原生态的生命力。你闻，微风捎来属于香椿的独特香气，为人们的味蕾带来一场“椿”日盛宴。据当地村民介绍，四月初头茬香椿即将迎来采摘上市的最佳时节，因其鲜嫩，品质优良，味道醇香，深受城乡居民的喜爱。

　　官庄街道赵八洞片区因地势较高，昼夜温差大、日照时间长，特别适宜香椿生长，是章丘区著名的“香椿之乡”，有据可查的种植历史就有400多年。近年来，官庄街道倡导发展“一村一品”，打造农业特色专业村，赵八洞红芽香椿成为当地著名的特色品牌。为了保持它的醇正，村民们不打药不施肥，只是偶尔给它脚下的土地锄锄草，便放任它自由自在的生长。

　　芽苔粗壮、肉厚多汁、香味浓郁，赵八洞片区出产的红芽香椿以红、香、脆而闻名，富含钙、磷、钾、钠、铁以及丰富的维生素C、胡萝卜素、粗蛋白等成分，营养及药用价值都很高。每天新鲜采摘下来的红芽香椿，枝壮叶肥，轻轻一掐就嫩得出水，醇香的味道更是立刻盈满鼻腔，让许多食客特意寻着找来。

　　香椿吃法多样，无论是凉拌、炒食还是油炸，都能展现出其独特的魅力：凉拌香椿，清香四溢，爽口开胃;炒食香椿，鲜嫩可口，回味无穷;而油炸香椿，则能提鲜增香，每一口都是春天的气息。然而，香椿的成熟期较短，且适合鲜食，每年只卖一个月。如今，官庄街道那口最地道的红芽香椿已经上新，你心动了吗?