济南市场监管部门对网红餐厅开展检查

　　餐饮热、旅游火、商圈旺，您的黄金周计划有没有安排得满满当当。10月1日，市市场监管局联合槐荫区市场监管局对游客打卡首选的网红餐饮集聚区开展食品安全检查，严防食品安全隐患，严把食品安全关，让在济南享受闲暇时光的您放心开启“吃逛”模式。

　　上午10点，印象济南街区已开始热闹起来，天气渐凉，火辣辣的火锅是聚会的首选。市场监管人员对街区的川味火锅开展检查，食品原材料的采购储存是否规范，牛羊肉卷、海鲜产品等涮品来源是否正规合法，经营场所是否存在过期腐烂变质或超过保质期的食品等情况。“火锅店各类涮肉的销量非常大，每批次肉品都要有合格的检验检疫报告。后厨人员着装要规范，帽子要将所有头发遮盖住。”市场监管人员一边细致检查，一边叮嘱经营者要注意的关键问题，提醒要时刻将餐饮安全要求记在心上。

　　“目前门店从食材、人手都做足了准备。”位于街区的一家日料店已经开始备餐。市场监管人员对餐饮单位的资质证照、人员健康管理、食品原料采购与储存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒以及场所环境卫生等开展检查。

　　“进口酒水要来源正规，有中文标识;原材料、调味品等要按规定温度进行储存;冰箱内分装存放的原材料要加贴标签标识。”市场监管人员对发现的食品安全隐患问题逐一指导，要求经营者立即整改。

　　临近中午时间，更多游客络绎不绝走进街区，点单接单声在餐饮店此起彼伏。“餐饮服务必须持健康证上岗，特别是对临时兼职员工要进行食品安全培训，规范食品安全经营行为。”同时，市场监管人员提醒餐饮单位，要合理准备食材，消费者点餐时提醒适量点餐，杜绝餐饮浪费。

　　据悉，国庆假期期间，全市市场监管部门将安排专人值班值守，加强食品安全等重点领域监管，维护正规有序的泉城市场秩序。同时提醒广大消费者，济南市场监管创新推出“一券三卡”，发现食品安全问题请及时领取反映诉求，或拨打12345市民服务热线进行投诉举报，市场监管部门将依法高效处理，用心守护消费者合法权益，让您放心打卡泉城美食。