“听泉观澜・品味济南”2026中国鲁菜美食推广季“N”场配套活动接续登场

　　近日，“听泉观澜・品味济南”2026中国鲁菜美食推广季在济南舜耕国际会展中心启幕，启动仪式、厨艺赛事、产业对接等开幕系列活动相继开展，鲁菜文化的泉城之旅由此开篇。活动由中国饭店协会、中国烹饪协会、山东省商务厅指导，济南市商务局主办，济南出版有限责任公司承办，以传承鲁菜文化、推动产业升级、拉动餐饮消费为核心目标。随着开幕篇章落下帷幕，“N”场配套活动接续登场，鲁菜进社区、线上专场直播等惠民活动将陆续开展至12月底，让泉水滋养的鲁菜美味持续走进市民生活。

　　启动仪式上，行业协会、省市商务主管部门、金融机构相关负责人到场。与会人员就鲁菜传承创新、餐饮产业提质升级交换意见，提出济南作为鲁菜重要发源地与核心传承区，应依托泉水文化特色，挖掘鲁菜时代价值，持续做强鲁菜城市品牌。开幕式现场播放主题影像，大屏实况直播老中青三代鲁菜匠人同台演示厨艺，展现鲁菜技艺传承脉络。

　　产业对接同频共振，让鲁菜走上更大舞台。活动同期举办2026年“传标食品杯”餐饮生态链对接会，设置六大特色展区，集中展示经典鲁菜菜式、餐饮企业成果、匠人技艺及上下游产品，为产业供需对接提供平台。活动联动美团、淘宝闪购、抖音生活服务、高德四大互联网平台及多家本土头部餐饮企业，集中发布美食惠民福利，联动线上线下消费场景。美团现场发布《2026济南鲁菜消费趋势报告》，依托消费大数据分析市场动向，为餐饮企业经营决策、产业转型升级提供数据支撑。

　　以赛促传、以赛创新，本届推广季的两项厨艺赛事掀起竞技热潮。2026年首届“劲霸星厨创造营・地方菜”名厨邀请赛，汇聚全国20个省市、自治区的非遗厨艺传承人、老字号总厨、青年在岗厨师同场比拼。评委从口味质感、传统技法、地域特色、菜品创新等维度综合评审，以赛事为平台推动各地菜系交流互鉴。2026年“莱伯君王杯”首届融合创意鲁菜邀请赛聚焦鲁菜创新表达，参赛厨师以经典鲁菜技法为根基，在食材运用、烹调工艺、摆盘呈现等方面进行探索。赛事遵循“植根传统、合理创新”的评判标准，评选出一批兼具鲁菜底蕴与时代新意的菜品，为鲁菜现代化发展积累实践样本。

　　据了解，本次推广季在文化传播、行业交流、消费提振等方面取得实效。后续济南将延续活动成果，陆续推出鲁菜进社区、线上专场直播等惠民活动，推动鲁菜文化融入市民生活，持续带动餐饮消费。下一步，济南将继续深耕鲁菜传承与创新，助力“世界美食之都”创建，推动全市餐饮产业向高品质、特色化、品牌化方向发展。