长斑点的香蕉能不能吃，营养价值怎么样？结果让人震惊！
香蕉被称为是“智慧之果”，它是日常人们非常喜欢的水果，不仅因为香蕉的味道很好，其中还含有很多的身体需要的营养物质。
我们去水果店买香蕉时总喜欢挑选那些颜色金灿灿，形如弯月，外表好看的香蕉，而对于那些长了斑点的香蕉却置之不理。很多人都认为这些长了斑点的香蕉要不是坏了就是不新鲜。
今天和大家一起探讨一下，斑点香蕉到底能不能食用。
黑斑，是香蕉生病了吗?
1.正常的香蕉放置久了也会发黑
这是因为香蕉皮的细胞中含有丰富的酚类物质，同时含有多酚氧化酶。正常情况下这两种东西分隔在细胞不同的区域，然而当香蕉表皮受到损伤或在低温条件下时，使得细胞膜破损，这两种物质便可以见面。再加上破损的细胞暴露于空气当中，于是这些多酚氧化酶便催化皮中的多酚类物质与氧气反应，产生醌类物质，然后醌类“一发不可收拾”，继续发生一系列的反应生成邻苯二酚型黑色素，随之香蕉表皮就会出现小斑点。这也是平时为什么不要把买回的香蕉放进冰箱储存的最大原因。
2.香蕉患病后也会出现黑斑
与其他植物一样，香蕉也会患病。香蕉易患的有黄叶病、炭疽病、黑星病、花蓟马、裂果病等等，而其中的炭疽病会让香蕉呈现出黑斑症状。炭疽病属于真菌性病害，这种病症只有在香蕉成熟时才会显现出来。之所以称之为炭疽病，是因为这种表现与人的炭疽病症状相似。炭疽是人类传染病，有极高的致死率，那么吃了患炭疽病的香蕉会不会染病?答案是不会，使香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒没关系，炭疽菌只侵害香蕉，不会对人体造成危害。
黑斑香蕉到底能不能吃?功效意想不到!
香蕉皮上开始出现黑色斑点，这是香蕉熟透了的表现，有少量斑点是可以吃的，跟安全性没有关系，而且这个时候的香蕉不仅口感软糯、甜味十足，营养功效更是意想不到。
1.防治便秘：很多人一便秘想到的第一件事就是吃点香蕉润肠通便，但大部分人吃后都觉得没什么用，反而有少数人的便秘症状更严重了。这主要是因为香蕉未完全成熟，而不熟的香蕉含有鞣酸，具有非常强的收敛作用，不但不会润肠通便反而会加重症状。完全成熟的香蕉鞣酸含量所剩无几，其丰富的膳食纤维能使粪便体积增大，促进肠道蠕动，特别是水溶性的植物纤维，能引起高渗性的胃肠液分泌，从而将水分吸附到固体部分，使粪便更容易排出。
2.辅助防癌：有日本东京大学山崎教授经过动物临床实验研究发现，香蕉能增加白细胞数量进而改善免疫系统，而外皮有黑点的香蕉产生的白细胞数量，是刚买来的香蕉5倍!因此外皮发黑的香蕉更能起到防癌的作用。虽然，该研究还缺乏人体的临床试验，但从植物中分离出能够治疗癌症的有效成分也是癌症药学科中一个重要的发展方向。
值班主任：金丽娜
