东北结束冰封期众人排长龙抢钓“开河鱼” 被食客称为美食中的极品
“开河鱼”在我国北方以及东北地区许多地方被食客们称之为美食中的极品。时下，地处我国东北地区的辽宁野外大河冰层全面消融，正是垂钓“开河鱼”的绝好时机。3月31日，时值周末，在辽宁北部的一条大河沿岸，许多人驱车几十公里赶来抢钓“开河鱼”，场面极为壮观。
据了解，许多渔产丰富的大河、大湖周围，至今仍讲究在冰层被春风吹化的时候吃“开河鱼”。古书有云:“冬初河水里,鱼在冰中不食不动,至来春冰开取之,极肥美,其封河时所取则味稍逊。”可见古人便早已懂得开河鱼的美味。
九九歌里有“七九河开，八九雁来”的描述，但地处我国东北地区的辽宁受地理位置的影响，河冰彻底消融则需要到了“春分”节气后才可，也就是每年的三四月份。
随着天气的转暖、冰雪的消融，很多人开始走到野外大河边，撑杆垂钓，一边享受垂钓带来的乐趣，还可以收获一些不可多得的美味。开河鱼又叫“活人参”，这个时间钓上来的鱼，肉质极为鲜美滑嫩，并且营养价值极高。
值班主任：李欢
新闻精选
