山东猪肉价格继续上行，但涨幅收窄

　　新黄河记者6月25日从商务部及山东省畜牧管理部门了解到，今年第25周(6月17日-6月23日)，生猪价格冲高回落，小幅下滑，猪肉价格继续上行，但涨幅收窄，仔猪价格继续回升。鸡蛋价格承压回落，宽幅走低;鸡肉价格继续小幅回升，涨幅收窄。生乳价格触底企稳，处于2017年以来最低位，后市来看，随着上游牧场产能出清，各乳企稳步消化上游奶源，奶业行情有望回暖。

　　生猪供应量有望阶段性增加，短期内猪价以偏弱震荡为主

　　据对全省26个集贸市场价格定点监测，第25周全省肥猪出栏均价为18.95元/公斤，同比升高30.96%，环比回落2.47%，其中所监测的样本价格最　高　为　19.70　元/公　斤，最　低　价　为18.40元/公斤，猪肉均价为31.59元/公斤，同比升高32.23%，环比升高0.03%，价格持续上行。

　　后市来看，供需共同作用下，近期生猪价格将偏弱震荡。供应端来看，生猪供应量有望阶段性增加。按照二次育肥补栏成本和养殖周期推算，6月中下旬开始前期补栏的二次育肥猪源或出栏增加。

　　需求端来看，天气炎热导致鲜肉需求处于阶段低位，加之消费端对涨价后的接受能力较差，下游备货积极性下降，终端白条走货较差，屠宰企业因订单减少，制定收购计划时较为谨慎，以销定产操作增多，屠宰量上涨难度加大。预计短期内猪价以偏弱震荡为主，但二次育肥滚动入场托底，下行亦有限，预计生猪价格在17元/公斤以上震荡运行。

　　鸡蛋价格下行探底，鸡肉价格小幅回升

　　今年第25周(6月17日-6月23日)，山东省鸡蛋价格承压回落，宽幅走低。鸡肉价格继续小幅回升，涨幅收窄。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。政策催化有望打开新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

　　上周，山东省鸡蛋销售平均价格为8.05元/公斤，同比降低10.36%，环比回落7.47%。当前蛋鸡养殖的完全成本约为7.0-7.8元/公斤左右，蛋鸡全价料价格虽有回落，但其回落幅度不及蛋价降幅，蛋鸡养殖效益走低。

　　上周鸡蛋价格持续走低。当前蛋鸡存栏量继续保持稳中略增的态势。据监测，5月份我省规模蛋鸡场后备鸡存栏量环比增加了2.87%，产蛋鸡存栏量环比增加了1.11% ，鸡蛋产量环比增加2.02%。鸡蛋供应仍适度宽松，市场整体呈现供强需弱的局面。

　　鸡肉价格方面，上周，鸡肉市场销售均价为18.17元/公斤，同比降低1.30%，环比回升0.17%。随着猪肉价格回暖，作为快餐类主打产品，鸡肉备货需求持续提振，销量小幅改善。据监测，山东省17个监测县的鸡肉市场交易量环比回升0.45%，17家禽类屠宰企业库存环比减少0.90%，鸡肉价格小幅回升。

　　上周，肉雏鸡价格震荡回落。据统计，山东省肉雏鸡均价为2.52元/羽，同比升高0.40%，环比降低3.82%，其中济南市莱芜区达到本周最高价，为5.40元/羽;最低区域价格在聊城市莘县，为0.70元/羽。当前气温攀升，后续补栏的肉雏鸡成熟后对应的出栏时间正值暑热高温高湿的天气，养殖端为规避“三伏天”出栏，部分养殖户选择空栏规避，补栏需求进入年内季节性低点，肉雏鸡价格缺乏支撑，上周承压下跌。

　　后市，短期看养殖端供给仍充裕，鸡类产品供给充足;需求端，受猪肉价格回暖带动，鸡肉需求或有所回升，鸡肉产品价格或保持小幅震荡上行态势。中长期看，鸡肉供求呈现紧平衡态势，行情有望向好。从长周期视角看，在持续高粮价背景下，白羽肉鸡作为料肉比最低的动物蛋白其性价比和经济性优势会进一步体现。鸡肉具有高蛋白低脂肪、风味兼容性高的特点，有望成为健康消费的重要组成部分，政策催化有望打开白羽鸡肉新消费场景，带动白羽肉鸡消费逐步向好。

　　生乳价格触底企稳，后市行情有望回暖

　　第25周(6月17日-6月23日)，生乳价格触底企稳，处于2017年以来最低位。后市来看，随着上游牧场产能出清，各乳企稳步消化上游奶源，奶业行情有望回暖。

　　第25周山东省生乳均价为3.29元/公斤，同比降低13.65%，环比持平，比2017年以来最高价4.41元/公斤，降低34.04%。

　　奶价触底企稳，受玉米价格回升影响，奶牛养殖亏损额度与上周相比加大。本周奶粮比价为1.37:1，同比升高1.48%，环比降低1.44%。生乳价格低位企稳，主要是供强需弱的基本格局所致。生产端，因生乳产量增加，生乳交售承压;消费端，整体乳制品消费依然较为低迷，乳品加工企业喷粉行为虽然基本停止，但当前仍以去库存为主，生乳价格承压低位企稳。

　　后市来看，近期奶业生产各环节仍以消化前期库存为主，6月份天气转热，奶牛养殖逐步进入抗“热应激”阶段，奶牛产量有望逐步回落，有利于缓解当前供大于求的产需压力(据对全省559家奶站监测，5月份我省生乳产量环比降低0.40%)。随着上游牧场产能出清，各乳企稳步消化上游奶源，奶业行情有望回暖，生乳价格将企稳回升。近期市场散售生乳均价有所回升，由1.2元/公斤回升至1.8-2.0元/公斤。

　　同时从国际上来看，目前我国生乳价格持续低于欧美主要奶业生产国的价格。据GDT(全球乳制品交易网)，6月18日大包奶粉拍卖价格为3893美元/吨(折合生乳人民币售价为3.47元/公斤)，环比升高11.93%，保持持续回升状态，有利于带动国内奶价回升向好。