山东出台外卖封签使用指南 骑手可拒接包装不完整食品

　　平时能够被轻易打开的包装，被视为外卖行业的一颗“隐形炸弹”。而有了外卖“食安封签”，就能有效平息外卖员、商家和消费者对于外卖安全问题责任不清的疑惑。日前，山东省市场监督管理局出台《山东省外卖封签使用管理指南》，明确配送人员对封签已被破坏或者封签不完整的餐饮外卖食品，有权拒绝接收。

　　一次性封签是指为保障外卖配送环节的食品安全，防止外送餐食外包装在运送过程中被人为拆启或意外破坏而采取的一次性封口包装件。已经打包好的外卖除了撒漏这样的意外，会不会被其他人打开过，也成了不少人的疑问。而有了外卖“食安封签”这项规定，就从很大程度上给整个订餐过程的“最后一公里”上了一道保险，也是明确了外卖安全的责任分配。

　　为全面推广使用外卖封签，规范餐饮外卖食品密封方式，预防餐饮外卖配送过程食品安全风险，提升外卖餐饮食品安全水平，山东特别发布了《山东省外卖封签使用管理指南》。该指南明确，外卖封签应当具备使用后无法恢复原状的性能，避免破损掉落对食品造成污染，不宜使用订书钉等简易封口。

　　同时，《指南》明确了封签的样式及使用方法，封签包括但不限于商家自行定制的封签、具有封签功能的销售单据、平台统一制作的通用版封签、市场监管部门和行业协会等制作的公益类封签，使用封签后应当保证在封签完整的情况下无法接触到食品;鼓励平台和经营者通过一维条码或二维码，记载外卖食品的提供者、品种、数量、配送时间，鼓励印制食品安全及反餐饮浪费等宣传标语。

　　《指南》要求，入网餐饮服务提供者应当使用封签等方式对配送的食品进行密封。鼓励入网餐饮服务提供者以显著、合理的方式提示配送人员和消费者查看外卖封签的使用情况及接收注意事项。鼓励网络餐饮服务第三方平台提供者、入网餐饮服务提供者与配送人员签订合同时，约定涉及外卖封签法律责任的条款。

　　《指南》特别提出，配送人员在接收餐饮外卖食品时，应当检查外卖封签的完整性，对封签已被破坏或者封签不完整的餐饮外卖食品，有权拒绝接收。

　　此外，骑手在配送过程中应当保持封签的完整性，防止配送过程中食品受到污染。鼓励配送人员在消费者接收餐饮外卖食品时，告知消费者检查外卖封签的完整性。消费者拒收未按照规定进行密封的餐饮外卖食品时，可以通过拍照、录像等方式留证。