烧烤消费升温，山东省牛羊肉价格小幅升高

　　伴随烧烤消费升温，山东牛羊肉消费回暖趋势向好。山东省畜牧总站最新统计数据显示，上周全省牛肉均价为69.03元/公斤，同比升高9.90%，环比回升0.06%;羊肉均价小幅走高，当前价格为78.06元/公斤，同比升高7.17%，环比升高0.18%。

　　调研显示，每年春季烧烤旺季启动后，牛羊肉销量会出现明显增长，尤其是适合烧烤的羊肋条、牛上脑等产品，销量增幅显著，部分烧烤店牛羊肉进货量较淡季增加30%左右，直接拉动牛羊肉需求提升，推动价格触底回升。

　　上周，全省活羊平均出栏价格为29.57元/公斤，同比升高8.59%，环比降低0.03%，肉羊养殖效益略有增加。据监测，上周我省羊粮比价为12.17:1，同比升高8.59%，环比升高0.38%，其中绵羊自繁自育每只盈利约180元，集中育肥每只盈利约130元;山羊自繁自育每只盈利约240元，集中育肥每只盈利约180元。

　　此外，全省活牛出栏均价28.13元/公斤，同比升高5.04%。按肉牛养殖22—25元/公斤的盈亏平衡区间来测算，所监测的26个县的活牛均价均超过25元/公斤，表明肉牛养殖持续处于盈利区间。

　　后市来看，烧烤、夜市、户外餐饮消费将进入常态化高位运行，牛羊肉终端消费需求将持续保持旺盛态势，预计短期牛羊肉产品价格将延续小幅回升、稳步上行的运行走势。