5月5日起，广州部分区域开展冰鲜家禽试点，禁止饲养宰杀销售活禽

　　广州市政府官方网站28日发布通告称，2014年5月5日起，在广州市越秀区、荔湾区部分区域、天河区珠江新城、番禺区大学城开展家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”先行试点工作。通告有效期6个月。

　　通告称，禁止生鲜家禽产品经营者在试点区域内饲养、存放、宰杀和出售鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。餐饮服务提供者的加工经营场所不得圈养、宰杀鸡、鸭、鹅、鸽等活禽。相关经营者应经营由依法设立且符合规范要求的家禽集中屠宰厂(场)屠宰的生鲜家禽产品。

　　通告要求，试点区域内的相关经营者应确保冷链配送生鲜家禽产品的质量安全，在经营场所显著位置公示进货和检疫检验票证;建立并完善进货查验记录制度;具备冷藏库(柜)、冷却柜、展示柜等低温保鲜设备，实行冷链经营。

　　试点

　　3家定点企业为298个档口供货

　　羊城晚报讯记者陆志霖、通讯员市食安办报道：广州市家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”试点工作将于5月5日正式启动。试点选取越秀区、荔湾区(原芳村区和桥中街除外)、天河区珠江新城、番禺区大学城的82家农贸(肉菜)市场，共298个活禽经营档口开展。尽管广州市食安办强调试点是为防控疫情和公共卫生安全，但在实际操作中仍存在不少疑问。

　　3家企业定点供货

　　冰鲜家禽试点涉及82个市场的298个活禽档口，广州市农业局已参照供港标准，按照企业申报、政府审核方式，确定了广州市江丰实业股份有限公司、广州市荣利家禽有限公司和广东天农食品有限公司3家企业作为首批试点家禽集中屠宰企业。也就是说，从5月5日起，试点的82家菜市场的冰鲜鸡都将由这三家企业供应。

　　越秀区政府有关人士昨日表示，越秀区共有52个肉菜市场，其中活禽经营者200多户，全部纳入试点。具体做法是，从5月3日晚上8点后所有市场不再存放、宰杀活禽，活禽离场后将集中清洁、消毒档口。5月4日开始第一轮生鲜家禽冷链配送。5月5日起全部开始售卖生鲜家禽。

　　档口升级各补2万元

　　根据广州《试点市场生鲜家禽经营档口建设改造标准(试行)》，经营档口不少于5平方米，应配备独立水、电、抽风设施及照明、杀菌消毒设备，使用规范计量设备，配备冷藏设备等。提供生鲜家禽售后分割服务的档口，应配备给排水设施、清洗水池、操作台以及带盖的垃圾收集设施等。首批试点市场要在今年7月31日前完成档口升级改造。

　　据悉，改造工作将由肉菜市场经营者负责，冷藏设备按标准统一采购。初步测算，一个档口所需费用约为900元/平方米，设备配置约需1万元。

　　广州市食安办表示，为降低改造和经营成本，维持市场家禽产品价格稳定，市政府专门安排财政补贴资金715.2万元对档口升级改造和经营者给予补贴，平均每个档口补贴2万元，档口经营者经营引导性补贴4000元。“但资金管理需要一定的程序，具体的补贴细则目前暂未出台。”广州市食安办专职副主任林勇胜说。

　　今年10月全市推广

　　根据广东省统一部署，广州市作为首批试点城市之一，要求城区家禽“集中屠宰、冷链配送、生鲜上市”的目标为：近期(2014—2017年)达到70%以上、中期(2018—2020年)达到90%以上、远期(2021-2023年)达到100%。

　　为此，今年5月至9月为试点阶段，在部分区域实施试点;今年10月以后为推广阶段，将逐步在全市推广。

林勇胜表示，当前试点阶段目标主要还是探索建立有效的人感染禽流感疫情防控机制，控制传染源，切断疫情传播途径，降低人感染禽流感的风险，减少城市污染源;并