草包包子：传承近百年的济南范儿
舜网讯 “来一屉包子!”“御膳包好了没?”
生活在济南，你就一定听过草包包子的名字，而这一声声吆喝也是店内大堂里每天都能听到的声音。
草包包子是山东省济南市的传统名吃，始创于20世纪30年代，在济南有着近百年的历史。新出笼的包子，精致皮薄味美多汁，白白的薄皮透出粉粉的肉馅，不变形，不塌架，口感松软，香而不腻。对需要外带者，用鲜绿荷叶包裹，使热包子别有一种清香。
从东头一进普利街，就能看到位于路北的草包包子铺。走进店门，一股荷叶的清香混杂着熟面的香气扑面而来。每到饭点，这里可以说是座无虚席。
80年前，一家包子铺开到了济南城里，老板姓张，为了躲避战火而来，因老板性子本分踏实，于是就给铺子起名“草包包子”。
草包包子铺现在的“掌门人”是67岁的董馥生，他与草包包子相伴已经有近50年了。改革开放后，市场经济的步伐逐步加快，一些原有的老字号餐饮店，不能适应市场经济的需求，纷纷退出餐饮舞台。草包包子也是多种弊病集于一身，经营不善。1992年他向上级领导提出了改制承包的方案，自主经营，草包包子铺开始实行了承包经营。董馥生也当上了草包包子铺的掌门人。
在此后的几年间，他先后创造性地在饭店里实行了经营方式的转轨，并实现了盈利。1994年，为使草包包子铺创新发展，董馥生对“草包”和“草包包子铺”进行了商标注册。
董馥生带领厨师们学习技术、品偿、研究挖掘鲁菜的创新和发展，包子也在传承原有配方的基础上，结合现代人口味进行了不断的改良和创新，从过去单一的猪肉灌汤包，增加虾仁、御膳、肉三鲜等七个品种。
现在，不管是老顾客，还是外地游客，都对草包包子的味道赞誉有加。
值班主任：李欢
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