食堂打分中学最高职专最低 山财大一食堂卫生有死角
昨日，济南市食品药品监督管理局、济南市教育局发布了2017年上半年学校食堂食品安全“双查”情况通报。在食品安全评价得分方面，中学平均分最高，职专平均分最低。
据了解，4月19—27日，市食品药品监督管理局和市教育局联合开展了2017年上半年学校食堂食品安全督导检查与飞行检查的“双查”工作。本次共检查了55家学校食堂，其中幼儿园28家、小学7家、中学12家、大学5家、职专3家。在食品安全评价得分方面，幼儿园平均分为88.1分，小学平均分为88.3分，中学平均分为89.7分，大学平均分为83分，职专平均分为82.5分，总平均分为87.7分。90分以上(含90分)28家，80-90分(含80分)18家，70-80分(含70分)9家。”
工作人员在历下区百合幼儿园检查时发现，检查现场未见到教育部门对食品安全管理的相关通知等材料;该园在粗加工区域切配直接入口食用的水果;食品安全突发事件应急处置预案内容流于形式，可操作性不强。与此同时，济南市大地全运村幼儿园，存在部分用具洗净后裸露放置、部分食品原料未隔墙存放等问题。
工作人员在山东财经大学饮食服务中心舜耕校区学生一食堂检查发现，卫生有死角;备餐专用场所设置不规范;保洁设施不规范;防蝇设施安装不合理;食品原料、半成品、成品未分开存放，标识不清，部分原料未隔墙离地存放;进货查验不规范;食品留样品种不全。
此外，槐荫、天桥、历城、长清、高新、章丘、平阴、济阳、商河等地的不少学校食堂，也存在各种各样的食品安全问题。
据了解，此次检查发现的食品安全风险点主要包括食品原料采购贮存风险、资金低投入风险和加工操作风险。
值班主任：田艳敏
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