2017学校食堂食品安全“双查”结果公布 60家情况有详单
舜网讯 17日，济南市食品药品监督管理局公布2017年学校食堂食品安全“双查”情况。每县区抽查5家学校食堂，全市共抽查60家，总平均分为86.5。
据了解，检查内容包括部门监管管理责任落实情况、校方首负责任落实情况和食堂经营方主体责任落实情况三个方面。
在监管、管理责任落实情况方面，发现个别食药监管部门对学校食堂食品安全量化分级评定不及时，未能及时开展季度检查工作；个别教育部门在加强食品安全宣传教育、督促学校健全制度与落实食品安全主体责任方面力度不够等问题。
在学校食品安全管理与主体责任落实情况方面，部分学校食品安全自查工作落实不到位，未自查或自查针对性不强；校方不能严格落实食品安全管理职责；食品安全管理员不能自觉加强食品安全知识学习；环境卫生有死角，未打扫及时、彻底；场所布局不合理，易交叉污染；未能规范设置备餐场所；部分必需设施设备不能满足正常需要；从业人员管理不到位，存在无有效健康证明现象；从外采购非本食堂加工的散装馅料使用；食品及食品原料贮存不规范；索证索票及进货查验落实不到位；食品留样不规范；食品安全突发事件应急处置预案内容不完善，操作性不强等问题。
据了解，针对本次“双查”发现问题，县区监管部门将及时指导督促辖区内被查单位限期整改到位，继续紧抓学校食堂食品安全风险点，规范学校食堂加工制作行为，继续与教育部门联合开展“双查”工作，确保食品安全主体责任落到实处。
原标题：2017学校食堂食品安全“双查”结果公布 60家情况有详单
值班主任：颜甲
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