切洋葱时嚼口香糖就不会流泪吗? 原来这才是真相
实验用的洋葱和口香糖边嚼口香糖边切洋葱，确实能缓解眼部不适。
洋葱被称为蔬菜皇后，可切过洋葱的人都有被呛得流泪的经历。对此，网上给出了不少攻略，比如嚼口香糖法、冷冻法。这些方法真能让你切洋葱时不流泪?记者进行了体验。
[实验材料]
两个洋葱、一盒口香糖等
[实验目的]
测试切洋葱时，哪种方法可以让人不流泪。
方法1：嚼口香糖
记者先在没有嚼口香糖的情况下切洋葱。当切到一半时，眼泪不由自主地流了出来。休息3分钟后，不适感有了些许缓解。随后，记者嚼了一粒口香糖，再次切洋葱，整个洋葱切完后，虽然眼部有些许不适，但没有出现流泪不止的现象。
实验分析：在眼睑靠近鼻梁的地方有一个小孔，这个小孔和鼻梁咽喉是相通的，用来排出多余的泪液。但当泪腺分泌的泪液过多，小孔来不及排出就会流泪，而咀嚼口香糖时嘴巴不断开合，把泪液通过这个小孔吸到口腔，这样眼睛里没有多余的泪液，当然不会流泪了。
实验效果：★★★★☆
方法2：浸水法
记者按网上介绍的方法，首先将洋葱浸泡5分钟后再切，没有强烈辣眼睛的感觉，但也有略微不适。
实验分析：洋葱被切开时，会释放出一种叫做蒜氨酸酶的东西，这种酶和洋葱自身的氨基酸反应，将一种气体释放到空气中，当它接触到眼角膜时会刺激游离神经末梢，引起流泪。在水中浸泡可控制洋葱里面气体挥发，从而减轻刺激眼睛程度。
实验效果：★★★☆☆
方法3：冷冻法
记者在切洋葱之前，将洋葱放到冰箱冷冻20分钟。再切洋葱时，眼睛也没有流泪。
实验分析：洋葱经过冷冻之后，会挥发的酶分子就失去了活性。所以，再切的时候就不会那么辣眼睛了。
实验效果：★★★★☆
方法4：加热法
记者将洋葱去皮切掉底部，放进微波炉加热30秒。30秒后，将洋葱取出，放在案板上切，果然不会辣眼。
实验分析：微波炉的作用，是破坏洋葱的活性物质，缓解“杀伤力”。
实验效果：★★★★☆
延伸阅读
洋葱配红酒治百病?无依据
谣言：微信朋友圈内疯狂转发着这样一篇文章：只要2只洋葱和半升红葡萄酒，你就拥有了战胜痛风、高血压、糖尿病、白内障等疾病的法宝，这个“秘方”吸引了众多中老年朋友。
真相：专家表示，红酒、洋葱等确实对身体有益，洋葱是天然的血液稀释剂，它含有某些硫化物质，有扩张血管、降低血液黏度、调节血脂等功效;红酒中含有多酚物质，能抗氧化，对心血管有一定保护作用。但两者合在一起是否有药效并无科学依据。专家提醒市民特别是高血压患者，类似偏方不能替代正规医疗，否则可能贻误病情。
值班主任：李欢
