舌尖上的济南：老济南的味道
济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。“冬至包子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大…
便宜坊锅贴：皮焦馅嫩的地道济南味
煎烙时每二、三分钟洒水一次，间或淋油少许。用铁铲取出时，以五六个连在一起，色泽黄白相间，周边及上部稍软，热气腾腾，鲜美诱人......这就是济南的传统锅贴。约上三、五好友吃着便宜实惠的锅贴、聊聊家常，这份朴实简单这就是济南人地道的幸福。…[详细]
诺 济南好吃的烤地瓜都在这儿了
大雪节气将至，济南的最低温也降至0℃以下。而每年这个时节，就有一样美食大量出现在济南街头。女孩们戴着手套，哈着热气，哆哆嗦嗦的将手中的美食掰开，咬上一口，心满意足，这就是好吃的烤地瓜。…[详细]
故意摆造型还是自然弯曲 糖醋鲤鱼为啥翘首翘尾
多年前，我一来济南就听说，黄河鲤鱼肉质细嫩鲜美，金鳞赤尾，体态优美，被誉为我国四大名鱼之一。济南鲁菜馆里的糖醋黄河鲤鱼也被尊为鲁菜的代表作品，但为啥造型都是翘首翘尾还真不知道。…[详细]
《舌尖2》奶汤蒲菜幕后故事：少为人知的老济南味儿
《舌尖2》奶汤蒲菜幕后故事：少为人知的老济南味儿《舌尖2》奶汤蒲菜幕后故事：少为人知的老济南味儿《舌尖2》奶汤蒲菜幕后故事：少为人知的老济南味儿…[详细]
明湖莲藕：肉肥质嫩 脆甜健脾 水多甜脆
藕是生活中常见的菜品，干炸藕盒、炒藕片等菜品也是千家万户的桌上菜肴。在济南市大明湖，盛产一种白莲藕，也叫“明湖莲藕”。该藕肉肥质嫩，水多甜脆，开胃健脾，滋补强身，历代誉为补品。白莲藕浑身是宝，莲子干鲜两种，均可食。鲜莲子可全食，也可做“莲子羹”，清香爽口。…[详细]
舌尖上的济南：老济南的味道
济南的山美、泉美、湖美、吃的更美。“冬至包子夏至面，端午粽子腊八粥，正月元宵二月豆。”这些歌谣从一个侧面反映了济南人的传统食俗和饮食习惯。咱泉城湖光山色赛江南，不但风景秀丽，而且物产丰富，更是八大菜系首位，鲁菜的发源地之一。济南的名吃也是让人拍手叫绝，赞声…[详细]
来济南只要一碗白饭和一块把子肉就够了
“口之于味，有同嗜焉。”好吃的东西大家都爱吃。凡聚餐里有把子肉，一人一块，大都剩不下。“南甜北咸东辣西酸”，把子肉是济南府的菜，自然逃不过一个“咸”字，但“咸”是不能概括这道名吃的，能概括的大概是一个“醇”字。…[详细]
真是杠赛来！喝济南人自己的“泉水啤酒”
住在泉城济南，最幸福的莫过于夏天撸串，透一扎散装啤酒了。济南的悠然与惬意，济南的底蕴与秀美，仿佛都凝聚在其中。停下脚步，坐在泉边，微风拂面，带来水草和花香的气息，带来炎热中的凉爽和些微的嘈杂………[详细]
老济南把子肉入选中国金牌旅游小吃
由中国旅游协会、中国旅游饭店业协会共同举办的首届中国金牌旅游小吃颁奖典礼在北京饭店举行。在摘得“金牌”的200个地方小吃中,山东占了5道,分别是山东煎饼(泰安)、济南油旋、老济南把子肉、胶东鲅鱼水饺(荣成)、武大郎炊饼(阳谷)。…[详细]
留住泉城美味 老济南豆豉非遗传承人于秉刚
每个城市,都有属于自己的独特味道。现如今人们的选择越来越丰富，不出远门就能品尝到全国甚至世界各地美食，但总有一两样老味道为人们所惦念。有一种老济南的传统名吃在千年的传承过程中不但继承发展了独特的制作技艺和味道还因为民间流传的传说故事而有了一丝传奇色彩，它就是人…[详细]
吃正宗油旋 品地道济南味
油旋是济南的传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因外形似螺旋，表面油润金黄，故此得名。油旋要先烙后烤，烤好之后，葱香浓郁，片片成旋，然而原料仅仅只有猪油、葱、细盐和面粉而已，所以油旋能够如此美味，全靠精细的手艺。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡…[详细]
