鲁菜为什么好啊，就是能把最不好吃的做到最好吃的境界。”当被问到九转大肠时，萃华楼的掌门人、济南烹饪协会会长李建国说了这样一段话。…[详细]

爆炒腰花是一道家喻户晓的汉族传统名菜，属于中国八大菜系中鲁菜的范畴。在各大餐馆中，爆炒腰花的点菜率名列前茅。爆炒腰花的主料为猪腰，经过爆炒制成，其特点是鲜嫩、味道醇厚、滑润不腻，营养价值较高。据了解，在上世纪50年代，爆炒腰花曾被编入《中国名菜谱》，制作方法由济南名厨刘永庆提供。…[详细]

一口大钟往事悠，钟声远去高台留。明湖晨钟独一景，金钟鸣处蛙声静。7月下旬，位于大明湖南岸、县西巷北口的明昌钟楼遗址修缮完成，这是老济南现存为数不多的明代建筑。别看它几经风霜甚至坍塌，在当年也算是地标。…[详细]

家家有泉水，户户绕垂杨。春风入城来，柳花满院香。济南人喜欢柳树。春夏时节，护城河两岸的垂柳青翠可爱，丝丝柳条伴随着吹过护城河面的清凉的风缓缓飘动，别有一番温柔可亲的景致。不只是护城河边，大明湖、曲水亭畔、珍珠泉，但凡是有水的地方都有垂柳的身影。在济南老城区，随处可见窈窕的柳树装扮着这座有灵气的城市。…[详细]

济南市树绿杨柳，婀娜多姿伴泉生，风韵独特气高雅，百姓喜爱寄情思。“到了济南府，进得城来，家家泉水，户户垂杨，比那江南风景，觉得更为有趣。”刘鹗在《老残游记》中，这样描写老济南，可见当时的济南，到处都是泉水和杨柳。…[详细]

大明湖的诱人之处，除美丽的自然风光和十分丰富的人文景观外，还有一些十分有趣的自然现象。…[详细]

明湖胜景藏玄机，佛山倒影千古传。风月无边何处寻，胸有丘壑景自佳。一百多年前的一个深秋，红叶满山，黄花遍地，一个名叫老残的人，悠哉悠哉进了济南府，但见“家家泉水，户户垂杨”，“比那江南风景，觉得更为有趣”。…[详细]

奶汤蒲菜滋味异，采蒲水中不容易。蒲根蒲叶又蒲棒，香蒲全身都有益。“选最嫩的蒲芯，做一道济南的奶汤蒲菜……”自从登上了《舌尖上的中国2》后，奶汤蒲菜声名大噪，许多外地游客来到济南，都点名要尝尝这道济南名菜。而对于济南人来说，蒲菜是每年夏初时节一道常见而难忘的时令风味。…[详细]

位于长清区的袈裟泉，在灵岩寺“转轮藏”庙堂遗址的东侧路南悬崖下，因泉边立有被称为“铁袈裟”的铸铁块得名，曾名列金、明、清三代七十二名泉。袈裟泉充满禅意，自崖壁石隙流出的泉水，千百年来滋养着古刹灵岩寺的僧众。…[详细]

济南与荷花结缘已有上千年历史。据考证，早在魏晋时期，大明湖已经开始广泛种植荷花。荷花对济南人的生活影响深远，1986年，济南市将荷花确定为市花。每年七八月份，是大明湖荷花盛开的时节。大明湖翠绿的荷叶、鲜明湖荷俗花样多，盛夏消暑观荷展。藕神祠里才女魂，碧筒畅饮采荷莲。艳的荷花，倒映在湖面上，与岸边垂柳交相辉映，绘制成一幅别具特色的荷花画卷，吸引无数四面八方的游客驻足观望。自古以来，多少文人墨客为荷花吟诗作赋。“四面荷花三面柳，一城山色半城湖。”是对大明湖荷花盛景最好的注解。…[详细]

江家池因明代官员江浚定居在泉边而得名，后山东提刑按察副使张鹤鸣(曾任历城知县)以水面如镜，改名为“天镜泉”。天镜泉位于现今五龙潭公园南门西侧，因水势甚好，被清代郝植恭收入《七十二泉记》。…[详细]

三月初三，在古人那里是个大日子。人们在这一天到水边洗濯，消除不祥，这便是“修禊”。农耕社会的人们对于土地的产物有着天然的崇拜，除了到水边洗一洗，他们还会把春天田里的荠菜花铺在灶上或者榻上，或者藏在衣服里，认为可以除虫害，还有妇女直接把荠菜花戴在头上，希望不犯头痛病。…[详细]

洪范池泉群位于平阴县洪范池镇,主要泉池有洪范池、书院泉、扈泉、日月泉、姜女池、天池泉、墨池泉、天乳泉、白雁泉、拔箭泉、莲花池、丁泉、狼泉、长沟泉、白沙泉等15处。洪范池泉群水涌量每年约400万立方米。…[详细]

“石蟠水府色苍苍，深处浑如黑虎藏。半夜朔风吹石裂，一声清啸月无光。”这首诗距今已有约600年的历史了。虽然远隔了数百代，但通过语义相通的诗歌，今人仍可感受到黑虎啸天的气势磅礴。写这首诗的人叫晏璧，是在济南做官任职的外地人。他是历史上对济南七十二泉逐一吟咏品题的第一人。其所作的《济南七十二泉诗》收录在明崇祯年间的《历乘》一书中，业已成为欣赏和研究济南名泉的宝贵文献资料。…[详细]

寰中之绝胜，古今之壮观。趵突泉泉群以蜚声中外的趵突泉为中心，统率着漱玉等28处名泉。趵突泉更是名泉之冠。素有“趵突独称第一泉”“天下第一泉”之称。…[详细]